| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| 一、选题缘由及背景 | 第10-13页 |
| (一) 选题缘由 | 第10-11页 |
| (二) 选题背景 | 第11-13页 |
| 二、国内外研究现状 | 第13-20页 |
| (一) 国内关于“订单式”人才培养模式的研究现状 | 第13-17页 |
| (二) 国外关于“订单式”人才培养模式的研究 | 第17-20页 |
| 三、研究思路和研究方法 | 第20-21页 |
| (一) 研究思路 | 第20页 |
| (二) 研究方法 | 第20-21页 |
| 四、研究的创新点 | 第21-22页 |
| 第二章 中职“订单式”人才培养模式概述 | 第22-38页 |
| 一、理论基础与相关概念 | 第22-27页 |
| (一) 理论基础 | 第22-24页 |
| (二) 相关概念 | 第24-27页 |
| 二、中职“订单式”人才培养模式的构成要素 | 第27-32页 |
| (一) 培养目标 | 第27页 |
| (二) 办学主体 | 第27-28页 |
| (三) 课程设置和实施 | 第28页 |
| (四) 校内外实训基地 | 第28-29页 |
| (五) 师资队伍 | 第29-31页 |
| (六) 管理制度 | 第31-32页 |
| (七) 评价方式 | 第32页 |
| 三、中职实施“订单式”人才培养模式的意义 | 第32-33页 |
| (一) 对社会经济发展的促进作用 | 第32页 |
| (二) 对职业教育改革的推动作用 | 第32-33页 |
| (三) 对学生就业成长的保障作用 | 第33页 |
| 四、杭州市中等职业教育发展现状 | 第33-38页 |
| (一) 取得的成绩 | 第33-35页 |
| (二) 存在的问题 | 第35-38页 |
| 第三章 中职学校实施“订单式”人才培养的实践研究(以杭州市中策职业学校烹饪专业为例) | 第38-51页 |
| 一、烹饪专业“订单式”人才培养模式的实施要件 | 第39-41页 |
| (一) 用人单位需求、学生愿意以及学校有提供相关教学的能力 | 第39页 |
| (二) 校企双方签订用人及合作培养协议 | 第39-40页 |
| (三) 校企双方共同制定人才培养计划 | 第40页 |
| (四) 利用校企双方教育资源,共同培养人才 | 第40页 |
| (五) 学校按协议提供合格的学生,企业按协议安排学生就业 | 第40-41页 |
| 二、烹饪专业“订单式”人才培养模式的具体实施步骤及内容 | 第41页 |
| 三、烹饪专业“订单式”人才培养模式的教学改革及初步成效 | 第41-49页 |
| (一) 烹饪专业“订单式”人才培养模式的基本框架及特点 | 第42-43页 |
| (二) 烹饪专业“订单式”人才培养模式“双轨制”的内涵 | 第43-44页 |
| (三) 烹饪专业“订单式”人才培养模式“滚动式”教学的基本设计 | 第44-48页 |
| (四) 烹饪专业“订单式”人才培养初见成效 | 第48-49页 |
| 四、实施“订单式”人才培养模式需要解决好的几个关键问题 | 第49-51页 |
| (一) 要确保学生完成合作培养计划的所有学业 | 第49页 |
| (二) 要正确处理好学生就业与考高职的矛盾 | 第49页 |
| (三) 要及时了解企业发展动态变化,适时推进“企业校区” | 第49-51页 |
| 第四章 优化中职烹饪专业“订单式”人才培养模式的策略 | 第51-58页 |
| 一、优化“平台+模块”的“订单式”人才培养模式 | 第51-52页 |
| (一) 注重人文素质,提升文化底蕴 | 第51页 |
| (二) 实行订单培养,实现名企就业 | 第51-52页 |
| 二、完善“订单式”人才培养模式课程体系的构建 | 第52-54页 |
| (一) “公共课程+核心课程+教学项目”课程体系 | 第52-53页 |
| (二) “界域式”课程体系 | 第53页 |
| (三) “双线运行”课程体系 | 第53-54页 |
| 三、打造专兼结合的高素质“双师型”教师团队 | 第54-55页 |
| (一) 专业带头人培养 | 第55页 |
| (二) 骨干教师培养 | 第55页 |
| (三) 行业“大师”工作室建设 | 第55页 |
| (四) 兼职教师队伍建设 | 第55页 |
| 四、开发网络课程,搭建开放式专业网络课程平台 | 第55-56页 |
| 五、构建“网络微格”的校内实训基地 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录1：校企合作“订单班”协议书 | 第61-63页 |
| 附录2：学生教学(顶岗)实习工作管理制度 | 第63-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目和成果 | 第66页 |
