| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| ·简介 | 第10-12页 |
| ·壳聚糖简介 | 第10页 |
| ·壳寡糖简介 | 第10-11页 |
| ·壳聚糖酶的发现 | 第11页 |
| ·壳聚糖酶分类 | 第11-12页 |
| ·壳聚糖酶分布 | 第12页 |
| ·壳聚糖酶的特性 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖酶的分子量 | 第12页 |
| ·壳聚糖酶的稳定性 | 第12页 |
| ·壳聚糖酶的等电点 | 第12-13页 |
| ·壳聚糖酶的催化性质 | 第13页 |
| ·壳聚糖酶的固定化 | 第13页 |
| ·低分子量壳聚糖的应用 | 第13-14页 |
| ·低分子量壳聚糖在农业方面的应用 | 第13页 |
| ·低分子量壳聚糖在医学方面的应用 | 第13-14页 |
| ·低分子量壳聚糖在化妆品方面的应用 | 第14页 |
| ·低分子量壳聚糖在食品方面的应用 | 第14页 |
| ·低分子量壳聚糖的制备方法 | 第14-15页 |
| ·酶降解法 | 第14-15页 |
| ·酸水解法 | 第15页 |
| ·氧化降解法 | 第15页 |
| ·物理法 | 第15页 |
| ·壳聚糖酶的催化降解性质 | 第15-16页 |
| ·壳聚糖酶降解壳聚糖不同取代产物的活性比较 | 第15-16页 |
| ·壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖的特异性 | 第16页 |
| ·菌种选育的方法 | 第16-17页 |
| ·自然选育 | 第16页 |
| ·诱变育种 | 第16页 |
| ·杂交育种 | 第16-17页 |
| ·本课题研究意义及主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 产壳聚糖酶菌株的选及育发酵性能测试 | 第18-28页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与设备 | 第18-19页 |
| ·主要仪器及设备 | 第18页 |
| ·实验所用菌种 | 第18-19页 |
| ·实验方法及与分析方法 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·分析方法 | 第19-20页 |
| ·实验操作 | 第20-21页 |
| ·菌种初筛 | 第20页 |
| ·诱变复筛 | 第20-21页 |
| ·突变株与出发菌株发酵性能对比 | 第21页 |
| ·实验结果 | 第21-27页 |
| ·菌株初筛结果 | 第21-23页 |
| ·诱变筛选结果 | 第23-25页 |
| ·出发菌株与突变株的发酵性能对比 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 菌株的 16S rDNA 鉴定与生理生化鉴定 | 第28-34页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28-30页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·主要试剂配法 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·仪器设备 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·S8 菌株中 DNA 提取 | 第30页 |
| ·6srDNA D1/D2 区分析 | 第30页 |
| ·生理生化实验 | 第30-31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-32页 |
| ·16s rDNA 鉴定 | 第31-32页 |
| ·生理生化实验 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第4章 发酵工艺条件优化 | 第34-50页 |
| ·材料与设备 | 第34-35页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·设备 | 第34-35页 |
| ·实验内容 | 第35-37页 |
| ·培养基碳源类诱导物确定 | 第35页 |
| ·不同金属离子对壳聚糖分解率的影响 | 第35-36页 |
| ·最适发酵条件的确定 | 第36-37页 |
| ·实验结果 | 第37-48页 |
| ·培养基碳源类诱导物确定 | 第37-38页 |
| ·不同金属离子对壳聚糖分解率的影响 | 第38-43页 |
| ·最适发酵条件的实验结果 | 第43-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第5章 总结与展望 | 第50-53页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55页 |