不同来源淀粉的结构与功能相关性及半干法阳离子化机理研究
| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-34页 |
| ·淀粉的来源、形态与颗粒大小 | 第12-13页 |
| ·淀粉的化学组成 | 第13页 |
| ·淀粉的分子结构 | 第13-16页 |
| ·淀粉的颗粒结构 | 第16-18页 |
| ·淀粉的性质 | 第18-26页 |
| ·变性淀粉 | 第26-33页 |
| ·本课题的研究内容及目的、意义 | 第33-34页 |
| 第二章 不同品种玉米淀粉的理化性质及相关性研究 | 第34-50页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-46页 |
| ·小结 | 第46-50页 |
| 第三章 不同品种小麦淀粉的理化性质及相关性研究 | 第50-61页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第四章 不同植物来源淀粉的理化性质及相关性研究 | 第61-72页 |
| ·材料与方法 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-70页 |
| ·小结 | 第70-72页 |
| 第五章 半干法玉米阳离子淀粉的制备及理化性质研究 | 第72-87页 |
| ·材料与方法 | 第72-74页 |
| ·结果与分析 | 第74-86页 |
| ·小结 | 第86-87页 |
| 第六章 半干法制备阳离子淀粉的机理研究 | 第87-113页 |
| ·材料与方法 | 第87-90页 |
| ·结果与分析 | 第90-112页 |
| ·小结 | 第112-113页 |
| 第七章 讨论 | 第113-120页 |
| ·淀粉结构与功能的相关性 | 第113-116页 |
| ·淀粉的半干法阳离子化 | 第116-120页 |
| 第八章 结论 | 第120-122页 |
| 参考文献 | 第122-138页 |
| 致谢 | 第138-139页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第139页 |
