| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 鲍鱼及其内脏的蛋白质 | 第13-14页 |
| 1.1.1 鲍鱼 | 第13-14页 |
| 1.1.2 鲍鱼内脏蛋白及其开发现状 | 第14页 |
| 1.2 高血压和血管紧张素转化酶(Angiotensin Converting Enzyme,ACE) | 第14-16页 |
| 1.2.1 高血压及其危害 | 第14-16页 |
| 1.3 血管紧张素转化酶(ACE)对血压的影响 | 第16-17页 |
| 1.3.1 血管紧张素转化酶(ACE) | 第16页 |
| 1.3.2 血管紧张素转化酶(ACE)对血压的调节作用 | 第16-17页 |
| 1.4 降血压多肽及其活性检测方法 | 第17-19页 |
| 1.4.1 降血压多肽 | 第17-18页 |
| 1.4.2 降血压多肽的活性检测方法 | 第18-19页 |
| 1.5 降血压多肽制备方法 | 第19-20页 |
| 1.5.1 微生物发酵法 | 第19-20页 |
| 1.5.2 蛋白酶水解法 | 第20页 |
| 1.6 降血压肽的国内外的研究现状和应用前景 | 第20-22页 |
| 1.6.1 降血压多肽的国内外研究现状 | 第20-21页 |
| 1.6.2 降血压多肽的应用前景 | 第21-22页 |
| 1.7 本论文的研究意义 | 第22页 |
| 1.8 本论文的主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 鲍鱼内脏蛋白源蛋白酶酶解制备降血压多肽 | 第23-33页 |
| 2.1 前言 | 第23-24页 |
| 2.2 实验材料、药品及仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 实验药品 | 第24页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第24-25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-30页 |
| 2.3.1 鲍鱼内脏蛋白质的酶解工艺 | 第25页 |
| 2.3.2 酶的筛选 | 第25-26页 |
| 2.3.3 指标的测定 | 第26-30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-32页 |
| 2.4.1 鲍鱼内脏粗蛋白的灰分含量 | 第30页 |
| 2.4.2 鲍鱼内脏粗蛋白的水分含量 | 第30页 |
| 2.4.3 鲍鱼内脏粗蛋白的蛋白质含量 | 第30-31页 |
| 2.4.4 单一酶水解物的水解度和对ACE的抑制率 | 第31-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 ACEPI的酶解制备工艺初步优化及分离纯化 | 第33-45页 |
| 3.1 引言 | 第33-34页 |
| 3.2 实验材料、药品及仪器 | 第34-35页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第34页 |
| 3.2.2 实验药品 | 第34页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第34-35页 |
| 3.3 试验方法 | 第35-39页 |
| 3.3.1 鲍鱼内脏蛋白质的酶解工艺 | 第35页 |
| 3.3.2 蛋白酶活力的测定(采用GB/T23527-2009) | 第35-36页 |
| 3.3.3 鲍鱼内脏蛋白质的酶解制备降压肽的工艺初步优化 | 第36-37页 |
| 3.3.4 蛋白酶解液的ACE抑制活性的测定 | 第37页 |
| 3.3.5 蛋白酶解液的水解度的测定 | 第37-38页 |
| 3.3.6 鲍鱼内脏蛋白质的酶解制备降压肽的初步分离纯化 | 第38页 |
| 3.3.7 ACE抑制肽纯化后中重金属镉含量的测定 | 第38-39页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 3.4.1 蛋白酶的活力 | 第39页 |
| 3.4.2 底物浓度对水解效果和酶解物ACE抑制率的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.3 加酶量对水解效果和酶解物ACE抑制率的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.4 pH值对水解效果和酶解物ACE抑制率的影响 | 第41页 |
| 3.4.5 温度对水解效果和酶解物ACE抑制率的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.6 水解时间对水解效果和酶解物ACE抑制率的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.7 鲍鱼内脏蛋白ACE抑制肽的纯化后对ACE活性的测定 | 第43页 |
| 3.4.8 鲍鱼内脏蛋白ACE抑制肽中金属镉含量 | 第43-44页 |
| 3.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 鲍鱼内脏蛋白降血压多肽动物降压效果的研究 | 第45-60页 |
| 4.1 前言 | 第45-46页 |
| 4.2 实验材料及仪器 | 第46-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第46页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第46-47页 |
| 4.3 试验方法 | 第47-50页 |
| 4.3.1 SHR和WKY的分组 | 第47页 |
| 4.3.2 大鼠血压的测定 | 第47-48页 |
| 4.3.3 一次给药大鼠血压的测定 | 第48页 |
| 4.3.4 长期给药大鼠血压的测定 | 第48页 |
| 4.3.5 大鼠血清和脏器样本的采集 | 第48-49页 |
| 4.3.6 大鼠血清中的MDA和SOD含量的测定 | 第49页 |
| 4.3.7 大鼠心脏重量指数的测定 | 第49页 |
| 4.3.8 统计分析 | 第49-50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-59页 |
| 4.4.1 大鼠的体重差异 | 第50-51页 |
| 4.4.2 一次给药对原发性高血压大鼠尾动脉收缩压的影响 | 第51-52页 |
| 4.4.3 长期给药对SHR和WKY尾动脉收缩压的影响 | 第52-53页 |
| 4.4.4 长期给药对大鼠的血清中MDA和SOD的影响 | 第53-55页 |
| 4.4.5 长期给药对大鼠肝脏的影响 | 第55-58页 |
| 4.4.6 长期给药对大鼠心脏重量指数的影响 | 第58-59页 |
| 4.5 本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-63页 |
| 5.1 结论 | 第60-61页 |
| 5.2 特色与创新点 | 第61-62页 |
| 5.3 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
