| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 英文缩略词表（Abbreviation） | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-16页 |
| 1.1 六大茶类 | 第11-13页 |
| 1.1.1 茶叶的分类 | 第11页 |
| 1.1.2 茶叶的初制加工 | 第11-12页 |
| 1.1.3 茶叶中主要功能性成分 | 第12-13页 |
| 1.2 茶叶对心血管功能的研究现状 | 第13页 |
| 1.2.1 心力衰竭 | 第13页 |
| 1.3 离体大鼠心脏功能模型的应用 | 第13-16页 |
| 1.3.1 离体心脏灌流模型 | 第13-14页 |
| 1.3.2 Langendorff模型的应用 | 第14-15页 |
| 1.3.3 前期研究基础 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第16-17页 |
| 2.2 研究内容 | 第17-18页 |
| 2.2.1 六大茶类的加工制作 | 第17页 |
| 2.2.2 六大茶类中主要化学成分分析 | 第17页 |
| 2.2.3 Langendorff离体大鼠心脏灌流实验 | 第17页 |
| 2.2.4 Western Blotting实验 | 第17页 |
| 2.2.5 数据统计分析 | 第17-18页 |
| 3 材料和方法 | 第18-27页 |
| 3.1 材料、试剂及仪器 | 第18-19页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第18页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第18页 |
| 3.1.3 主要仪器和设备 | 第18-19页 |
| 3.2 方法与步骤 | 第19-27页 |
| 3.2.1 六大茶类的加工 | 第19-21页 |
| 3.2.2 茶样感官审评分析 | 第21页 |
| 3.2.3 茶样理化指标分析方法 | 第21-24页 |
| 3.2.4 Langendorff离体大鼠心脏灌流实验 | 第24-25页 |
| 3.2.5 Western Blotting实验 | 第25-27页 |
| 4 结果和分析 | 第27-44页 |
| 4.1 茶样感官审评 | 第27页 |
| 4.2 茶叶中主要化学成分分析 | 第27-34页 |
| 4.2.1 茶样含水率 | 第27页 |
| 4.2.2 茶叶中多酚总量 | 第27-28页 |
| 4.2.3 茶样中儿茶素和咖啡碱含量 | 第28-30页 |
| 4.2.4 茶样中氨基酸含量 | 第30-34页 |
| 4.3 茶样水提物中儿茶素和咖啡碱含量 | 第34-35页 |
| 4.4 茶样多酚提取物和去多酚水提物中主要成分 | 第35页 |
| 4.5 离体心脏灌流的结果和分析 | 第35-43页 |
| 4.5.1 六大茶类水提物对离体大鼠心脏的作用 | 第35-41页 |
| 4.5.2 六大茶类水提物对离体大鼠心肌收缩力影响的综合比较 | 第41页 |
| 4.5.3 多酚和去多酚水提物对心肌收缩力的影响 | 第41-43页 |
| 4.6 Western Blotting检测结果和分析 | 第43-44页 |
| 5 讨论 | 第44-47页 |
| 5.1 不同加工工艺对茶叶主要化学成分的影响 | 第44页 |
| 5.2 不同茶类对心肌功能的影响 | 第44-45页 |
| 5.3 心肌收缩力相关信号蛋白的作用机制 | 第45-47页 |
| 6 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55页 |
