| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-18页 |
| 一、研究背景 | 第8-9页 |
| （一）基于国家政策的要求在高中化学课堂中探索渗透饮食健康教育的方法 | 第8页 |
| （二）高中学生身体素质的提高需要在高中化学教学中渗透饮食健康教育 | 第8-9页 |
| （三）在高中化学教学中渗透饮食健康教育符合高中化学课程标准的要求 | 第9页 |
| 二、国内外学校营养健康教育的研究综述 | 第9-13页 |
| （一）国外学校营养健康教育的研究现状 | 第9-11页 |
| （二）国内学校营养健康教育的研究现状 | 第11-13页 |
| 三、研究内容及意义 | 第13-14页 |
| （一）研究内容 | 第13页 |
| （二）研究意义 | 第13-14页 |
| 四、在高中化学教学中渗透饮食健康教育的必要性和可行性 | 第14-15页 |
| （一) 在高中化学教学中渗透饮食健康教育的必要性 | 第14-15页 |
| （二) 在高中化学教学中渗透饮食健康教育的可行性 | 第15页 |
| 五、相关概念界定 | 第15-17页 |
| （一）健康教育 | 第15-16页 |
| （二）营养健康教育 | 第16页 |
| （三）饮食健康教育 | 第16-17页 |
| 六、研究方法 | 第17-18页 |
| （一）文献研究法 | 第17页 |
| （二）访谈法 | 第17页 |
| （三) 案例研究法 | 第17-18页 |
| 第二章 关于高中化学教学渗透饮食健康教育的现状分析 | 第18-25页 |
| 一、教师访谈与课堂观察分析 | 第18-22页 |
| （一）教师对饮食健康教育的认识情况 | 第18-19页 |
| （二）教师的饮食健康知识的来源及教学中的渗透情况 | 第19-20页 |
| （三）教师在化学教学中渗透饮食健康教育的困惑 | 第20-22页 |
| 二、对普通高中化学课程标准中知识点要求分析 | 第22-25页 |
| （一）必修模块 | 第22-23页 |
| （二）选修模块 | 第23-25页 |
| 第三章 渗透饮食健康教育的教学设计 | 第25-44页 |
| 一、片段式渗透 | 第25-32页 |
| （一）《油脂》教学设计 | 第25-28页 |
| （二）《蛋白质和核酸》教学设计 | 第28-30页 |
| （三）《维生素和微量元素》教学设计 | 第30-32页 |
| 二、主题式渗透 | 第32-44页 |
| （一）《糖类》案例设计 | 第32-42页 |
| （二）案例分析与评价 | 第42-44页 |
| 第四章 结论 | 第44-45页 |
| 第五章 反思与建议 | 第45-47页 |
| 一、反思 | 第45页 |
| 二、高中化学教学渗透饮食健康教育的建议 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 附录一：访谈提纲 | 第49-50页 |
| 附录二：课堂实录（一） | 第50-55页 |
| 附录三：课堂实录（二） | 第55-61页 |
| 个人情况简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
