| 中文摘要 | 第1-21页 |
| ABSTRACT | 第21-25页 |
| 第一章 文献综述 | 第25-49页 |
| ·真菌毒素的危害及致病机理 | 第25-27页 |
| ·真菌毒素的危害 | 第25-26页 |
| ·真菌毒素对农作物的污染特点 | 第26页 |
| ·真菌毒素的致病机理 | 第26-27页 |
| ·几种重要的真菌毒素 | 第27-31页 |
| ·黄曲霉毒素（Aflatoxin） | 第27-28页 |
| ·赭曲霉毒素（Ochratoxin） | 第28页 |
| ·玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN） | 第28-29页 |
| ·脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivaenol DON） | 第29页 |
| ·T-2 毒素（T-2 toxins） | 第29页 |
| ·伏马菌素（Fumonisin） | 第29-30页 |
| ·麦角生物碱(Ergot Alkaloids) | 第30页 |
| ·桔霉素（Citrinin，CIT） | 第30-31页 |
| ·展靑霉素（Patulin） | 第31页 |
| ·杂色曲霉毒素(Sterigmatocystin) | 第31页 |
| ·真菌毒素的检测方法 | 第31-39页 |
| ·生物学检测方法 | 第32页 |
| ·物理化学检测方法 | 第32-34页 |
| ·免疫学检测方法 | 第34-37页 |
| ·液相芯片技术 | 第37-39页 |
| ·真菌毒素的检测过程及限量分析 | 第39-41页 |
| ·真菌毒素的检测过程 | 第39-40页 |
| ·国际上真菌毒素限量现状分析 | 第40-41页 |
| ·常见产毒真菌的发生与分布 | 第41-43页 |
| ·黄曲霉毒素产生菌的发生及分布 | 第41-42页 |
| ·玉米赤霉烯酮产生菌的发生及分布 | 第42-43页 |
| ·常见产毒真菌产毒控制基因研究 | 第43-46页 |
| ·黄曲霉产生菌的检测 | 第43-45页 |
| ·玉米赤霉烯酮产生菌的检测 | 第45-46页 |
| ·多重 PCR 技术简介 | 第46-47页 |
| ·多重 PCR 技术的概念 | 第46页 |
| ·多重 PCR 技术的应用 | 第46-47页 |
| ·本研究的目的意义及主要研究内容 | 第47-49页 |
| ·本研究的目的意义 | 第47-48页 |
| ·主要研究内容 | 第48-49页 |
| 第二章 黄曲霉毒素 B1 多克隆抗体的制备及性质鉴定 | 第49-65页 |
| ·材料与方法 | 第49-58页 |
| ·试验材料和仪器 | 第49-52页 |
| ·试验方法 | 第52-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-63页 |
| ·抗血清效价的测定 | 第58-60页 |
| ·抗血清的纯化 | 第60-62页 |
| ·抗血清的特异性测定 | 第62-63页 |
| ·结论与讨论 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63页 |
| ·讨论 | 第63-65页 |
| 第三章 玉米赤霉烯酮多克隆抗体的制备及性质鉴定 | 第65-76页 |
| ·材料与方法 | 第65-69页 |
| ·试验材料和仪器 | 第65-66页 |
| ·试验方法 | 第66-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-74页 |
| ·抗血清效价的测定 | 第69-71页 |
| ·抗血清的纯化 | 第71-72页 |
| ·抗血清的特异性测定 | 第72-74页 |
| ·结论与讨论 | 第74-76页 |
| ·结论 | 第74页 |
| ·讨论 | 第74-76页 |
| 第四章 AFB1 液相芯片定量检测方法的建立、评价与应用 | 第76-102页 |
| ·材料与方法 | 第76-83页 |
| ·主要仪器与设备 | 第76页 |
| ·主要供试试剂 | 第76-77页 |
| ·试剂配置 | 第77页 |
| ·微球的活化与偶联 | 第77-79页 |
| ·抗体的生物素标记及性质鉴定 | 第79-81页 |
| ·AFB1 液相芯片检测方法的建立 | 第81-82页 |
| ·AFB1 液相芯片定量检测方法的应用及评价 | 第82-83页 |
| ·数据分析 | 第83页 |
| ·结果与分析 | 第83-99页 |
| ·微球的活化与偶联 | 第83-84页 |
| ·抗体的生物素标记及性质鉴定 | 第84-85页 |
| ·AFB1 液相芯片检测反应体系优化 | 第85-91页 |
| ·AFB1 抗体临界饱和浓度测定 | 第91-93页 |
| ·AFB1 液相芯片定量检测方法的建立 | 第93-95页 |
| ·AFB1 液相芯片定量检测方法特异性检测 | 第95-99页 |
| ·AFB1 牛奶样品添加回收试验 | 第99页 |
| ·结论与讨论 | 第99-102页 |
| ·结论 | 第99-100页 |
| ·讨论 | 第100-102页 |
| 第五章 ZEN 液相芯片定量检测方法的建立、评价与应用 | 第102-117页 |
| ·材料与方法 | 第102-106页 |
| ·主要仪器与设备 | 第102页 |
| ·主要供试试剂 | 第102页 |
| ·试剂配置 | 第102-103页 |
| ·微球的活化与偶联 | 第103页 |
| ·抗体的生物素标记及性质鉴定 | 第103-104页 |
| ·ZEN 液相芯片检测方法的建立 | 第104-105页 |
| ·ZEN 液相芯片定量检测方法的应用及评价 | 第105-106页 |
| ·数据分析 | 第106页 |
| ·结果与分析 | 第106-115页 |
| ·微球的活化与偶联 | 第106-107页 |
| ·抗体的生物素标记及性质鉴定 | 第107-108页 |
| ·ZEN 液相芯片检测反应体系优化 | 第108-110页 |
| ·ZEN 抗体临界饱和浓度测定 | 第110-112页 |
| ·ZEN 液相芯片定量检测方法的建立 | 第112-113页 |
| ·ZEN 液相芯片定量检测方法特异性检测 | 第113-115页 |
| ·ZEN 牛奶样品添加回收试验 | 第115页 |
| ·结论与讨论 | 第115-117页 |
| ·结论 | 第115-116页 |
| ·讨论 | 第116-117页 |
| 第六章 AFB1、ZEN 液相芯片二重定量检测方法的建立与应用 | 第117-123页 |
| ·材料与方法 | 第117-119页 |
| ·主要仪器与设备 | 第117页 |
| ·主要供试试剂 | 第117页 |
| ·试剂配置 | 第117页 |
| ·AFB1、ZEN 液相芯片二重定量检测方法的建立 | 第117-118页 |
| ·AFB1、ZEN 液相芯片二重定量检测方法的应用 | 第118-119页 |
| ·数据分析 | 第119页 |
| ·结果与分析 | 第119-121页 |
| ·AFB1、ZEN 液相芯片二重定量检测方法的建立 | 第119-120页 |
| ·AFB1、ZEN 牛奶加标回收检测 | 第120-121页 |
| ·结论与讨论 | 第121-123页 |
| ·结论 | 第121页 |
| ·讨论 | 第121-123页 |
| 第七章 潜藏性产黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮产毒真菌液相芯片多重检测方法的建立 | 第123-146页 |
| ·材料与方法 | 第123-130页 |
| ·主要供试菌株 | 第123-124页 |
| ·主要供试试剂 | 第124页 |
| ·主要仪器与设备 | 第124页 |
| ·菌株 DNA 的提取和纯化 | 第124页 |
| ·引物与探针设计 | 第124-126页 |
| ·引物特异性验证 | 第126页 |
| ·核酸探针与荧光编码微球偶联 | 第126-128页 |
| ·潜藏性产毒真菌液相芯片检测方法的建立 | 第128-130页 |
| ·潜藏性产毒真菌液相芯片检测方法的评价 | 第130页 |
| ·结果与分析 | 第130-143页 |
| ·菌株 DNA 的提取和纯化 | 第130-131页 |
| ·引物和探针特异性验证 | 第131-133页 |
| ·探针与微球的偶联 | 第133-134页 |
| ·潜藏性产毒真菌液相芯片检测方法的建立 | 第134-140页 |
| ·潜藏性产毒真菌液相芯片检测方法的评价和应用 | 第140-143页 |
| ·结论与讨论 | 第143-146页 |
| ·结论 | 第143页 |
| ·讨论 | 第143-146页 |
| 第八章 总结与展望 | 第146-148页 |
| 参考文献 | 第148-163页 |
| 攻读博士学位论文期间发表文章及申请专利 | 第163-164页 |
| 附录 | 第164-168页 |
| 学位论文图表统计 | 第168-169页 |
| 致谢 | 第169-170页 |
