| 缩略词表 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| ·立题背景和意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究进展 | 第12-19页 |
| ·β-甘露聚糖酶的来源 | 第12-13页 |
| ·β-甘露聚糖酶的生物合成与产酶水平 | 第13-15页 |
| ·β-甘露聚糖酶的作用方式及水解产物 | 第15页 |
| ·β-甘露聚糖酶的纯化及性质 | 第15-17页 |
| ·β-甘露聚糖酶的分子生物学 | 第17-18页 |
| ·β-甘露聚糖酶的应用与开发 | 第18-19页 |
| ·研究目的与内容 | 第19-20页 |
| ·研究目的 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-27页 |
| 第二章 酸性β-甘露聚糖酶产酶条件的研究 | 第27-39页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·化学试剂 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·主要试剂配制 | 第28页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第28页 |
| ·发酵方法 | 第28页 |
| ·粗酶液制备 | 第28页 |
| ·酶活性测定(DNS 法) | 第28-29页 |
| ·还原糖测定 | 第29页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计 | 第29页 |
| ·Box-Behnken 实验设计 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·产酶培养基的优化 | 第29-34页 |
| ·发酵条件的优化 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| 第三章 酸性β-甘露聚糖酶曲盘发酵研究 | 第39-49页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料与试剂 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·化学试剂 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·缓冲液配制 | 第39页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第39页 |
| ·曲盘发酵 | 第39页 |
| ·粗酶液制备 | 第39页 |
| ·酶活性测定 | 第39-40页 |
| ·还原糖测定 | 第40页 |
| ·粗酶性质测定 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·曲盘发酵试验 | 第40-43页 |
| ·粗酶的酶学性质 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 第四章 酸性β-甘露聚糖酶的分离纯化 | 第49-59页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·材料与试剂 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·主要试剂 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·酶活性测定 | 第50页 |
| ·蛋白质浓度测定 | 第50页 |
| ·酶纯化方法 | 第50页 |
| ·酶纯度鉴定 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-57页 |
| ·酶的分离纯化 | 第51-55页 |
| ·酶组分的纯度鉴定 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 第五章 酸性β-甘露聚糖酶纯化酶的性质研究 | 第59-76页 |
| ·前言 | 第59页 |
| ·材料与试剂 | 第59页 |
| ·材料 | 第59页 |
| ·主要试剂 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-60页 |
| ·酶活性测定 | 第59页 |
| ·相对分子质量（Mr）测定 | 第59页 |
| ·等电点测定——等电聚焦电泳法（IEF-PAGE） | 第59-60页 |
| ·含糖量测定 | 第60页 |
| ·氨基酸组成及含量分析 | 第60页 |
| ·紫外吸收光谱分析 | 第60页 |
| ·温度对纯化酶活性和稳定性的影响 | 第60页 |
| ·pH 对纯化酶活性和稳定性的影响 | 第60页 |
| ·金属离子对纯化酶稳定性的影响 | 第60页 |
| ·动力学常数测定 | 第60页 |
| ·水解产物分析 | 第60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-73页 |
| ·纯化酶的蛋白质化学性质 | 第60-64页 |
| ·纯化酶的酶学性质 | 第64-73页 |
| ·本章小结 | 第73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 第六章 魔芋葡甘露聚糖酶法水解条件的研究 | 第76-84页 |
| ·前言 | 第76页 |
| ·材料与试剂 | 第76页 |
| ·实验材料 | 第76页 |
| ·化学试剂 | 第76页 |
| ·实验方法 | 第76-77页 |
| ·酶活性测定 | 第76页 |
| ·魔芋胶总糖含量测定 | 第76-77页 |
| ·魔芋胶水解率测定 | 第77页 |
| ·酶解产物中单糖的去除 | 第77页 |
| ·酶解产物定性检测 | 第77页 |
| ·结果与讨论 | 第77-82页 |
| ·魔芋胶总糖含量 | 第77页 |
| ·魔芋胶酶解条件的影响因素 | 第77-79页 |
| ·酶解产物定性检测 | 第79-82页 |
| ·本章小结 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-84页 |
| 主要结论 | 第84-85页 |
| 主要创新点 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 攻读博士期间发表的文章 | 第87-88页 |
| 附录 | 第88-100页 |