| 1 前言 | 第1-20页 |
| 1．1 微波的基本原理及其在食品加工中的应用 | 第11-13页 |
| 1．2 茶叶深加工中浸提工艺技术研究应用现状 | 第13-17页 |
| 1．3 论文研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| 1．4 研究方案及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2．1 材料及试剂 | 第20页 |
| 2．2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2．3 试验方法与检测分析方法 | 第20-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-35页 |
| 3．1 不同浸提方法浸提绿茶的比较研究 | 第24-26页 |
| 3．1．1 微波辅助浸提与常规水提对绿茶常规生化品质成分的影响 | 第24页 |
| 3．1．2 微波辅助浸提与常规水提对绿茶儿茶素的影响 | 第24-25页 |
| 3．1．3 微波辅助浸提绿茶与常规水提绿茶的工效比较 | 第25-26页 |
| 3．2 微波辅助浸提绿茶的参数优化 | 第26-32页 |
| 3．2．1 原料粗细对微波辅助浸提绿茶的影响 | 第26-27页 |
| 3．2．2 不同微波强度对微波辅助浸提绿茶的影响 | 第27-28页 |
| 3．2．3 不同溶剂种类对微波辅助浸提绿茶的影响 | 第28-29页 |
| 3．2．4 微波辅助浸提时间筛选 | 第29-30页 |
| 3．2．5 微波辅助浸提次数筛选 | 第30-31页 |
| 3．2．6 微波辅助浸提茶水比筛选 | 第31-32页 |
| 3．3 微滤辅助浸提对绿茶儿茶素的影响 | 第32-35页 |
| 3．3．1 最佳微波辅助浸提参数下微波辅助浸提与常规水提的儿茶素液相图谱分析 | 第32-34页 |
| 3．3．2 最佳微波辅助浸提参数下微波辅助浸提与常规水提的儿茶素薄层层析分析 | 第34-35页 |
| 4． 讨论 | 第35-38页 |
| 4．1 微波技术在茶叶深加工中应用的理论依据 | 第35-36页 |
| 4．2 试验技术参数筛选与优化的可靠性 | 第36页 |
| 4．3 微波技术在绿茶浸提中的推广应用前景 | 第36-38页 |
| 5． 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 个人简历 | 第44-45页 |
