| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 第一部分 文献综述 | 第8-21页 |
| 1. 唾液酸的研究进展 | 第8-20页 |
| ·母乳及乳品中唾液酸的研究简况 | 第9-11页 |
| ·唾液酸的代谢及其对动物中枢神经的影响 | 第11-15页 |
| ·唾液酸的生物学功能研究 | 第15-17页 |
| ·唾液酸测定方法的研究进展 | 第17-20页 |
| 2. 引言 | 第20-21页 |
| 第二部分 牛奶中唾液酸测定方法的建立 | 第21-38页 |
| 3. 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂配制 | 第21页 |
| ·样品处理和测定方法 | 第21-23页 |
| 4. 条件优化 | 第23-24页 |
| ·优化反应条件 | 第23页 |
| ·建立方法的评价指标 | 第23-24页 |
| 5. 结果与分析 | 第24-38页 |
| ·优化反应条件结果 | 第24-30页 |
| ·方法的评价 | 第30-37页 |
| ·试验方法的确立 | 第37-38页 |
| 第三部分 不同时期牛奶中唾液酸的动态变化规律及奶粉中唾液酸的测定 | 第38-48页 |
| 6 试验设计 | 第38-44页 |
| ·样品处理 | 第38页 |
| ·仪器、试剂 | 第38页 |
| ·测定方法 | 第38页 |
| ·不同时期牛奶中唾液酸的色谱图 | 第38-42页 |
| ·奶粉中唾液酸含量的测定 | 第42-44页 |
| 7 讨论 | 第44-47页 |
| ·高效液相色谱法检测牛奶中唾液酸的原理 | 第44页 |
| ·样品的前处理 | 第44页 |
| ·条件优化 | 第44-45页 |
| ·方法的评价 | 第45-47页 |
| 8 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-56页 |
| 英文摘要 | 第56-58页 |