| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 DHA等长链多不饱和脂肪酸简介 | 第11-15页 |
| 1.1.1 长链多不饱和脂肪酸简介 | 第11页 |
| 1.1.2 DHA结构及生理功能 | 第11-12页 |
| 1.1.2.1 DHA结构 | 第12页 |
| 1.1.2.2 DHA生理功能 | 第12页 |
| 1.1.3 DHA来源及应用 | 第12-15页 |
| 1.1.3.1 DHA传统来源 | 第12-13页 |
| 1.1.3.2 DHA新来源 | 第13-15页 |
| 1.1.3.3 DHA的应用 | 第15页 |
| 1.1.4 DHA等长链多不饱和脂肪酸的市场前景 | 第15页 |
| 1.2 裂殖壶菌发酵产DHA油脂简介 | 第15-21页 |
| 1.2.1 裂殖壶菌简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2 裂殖壶菌合成DHA油脂的代谢途径 | 第16-19页 |
| 1.2.2.1 长链多不饱和脂肪酸的合成途径 | 第16-18页 |
| 1.2.2.2 裂殖壶菌油脂积累途径 | 第18-19页 |
| 1.2.3 裂殖壶菌发酵产DHA油脂的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.2.4 DHA油脂的安全性评价 | 第20-21页 |
| 1.3 DHA油脂组成的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.3.1 DHA等多不饱和脂肪酸研究进展 | 第21页 |
| 1.3.2 DHA油脂组成的研究进展 | 第21-23页 |
| 1.4 本文选题意义及研究内容 | 第23-24页 |
| 1.4.1 选题意义 | 第23页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 裂殖壶菌发酵产DHA油脂的条件优化 | 第24-43页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-30页 |
| 2.1.1 材料 | 第24-26页 |
| 2.1.1.1 菌种 | 第24页 |
| 2.1.1.2 培养基 | 第24页 |
| 2.1.1.3 仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.1.1.4 试剂 | 第25-26页 |
| 2.1.1.5 试剂配制 | 第26页 |
| 2.1.2 裂殖壶菌发酵产DHA油脂的条件优化 | 第26-28页 |
| 2.1.2.1 种子液制备 | 第26页 |
| 2.1.2.2 摇瓶发酵 | 第26-27页 |
| 2.1.2.3 碳源对裂殖壶菌发酵产DHA油脂的影响 | 第27页 |
| 2.1.2.4 氮源对裂殖壶菌发酵产DHA油脂的影响 | 第27页 |
| 2.1.2.5 外源添加剂对裂殖壶菌发酵产DHA油脂的影响 | 第27-28页 |
| 2.1.2.6 响应面试验设计 | 第28页 |
| 2.1.3 分析方法 | 第28-30页 |
| 2.1.3.1 葡萄糖浓度测定 | 第28-29页 |
| 2.1.3.2 油脂产量测定 | 第29页 |
| 2.1.3.3 生物量测定 | 第29页 |
| 2.1.3.4 脂肪酸的气相色谱分析 | 第29-30页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第30-42页 |
| 2.2.1 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第30页 |
| 2.2.2 油脂产量标准曲线的绘制 | 第30-31页 |
| 2.2.3 碳源对DHA油脂发酵生产的优化研究 | 第31-32页 |
| 2.2.4 氮源对DHA油脂发酵生产的优化研究 | 第32-33页 |
| 2.2.5 外源添加剂对DHA油脂发酵生产的优化研究 | 第33-38页 |
| 2.2.5.1 微量元素的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.5.2 无机盐的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.5.3 苹果酸和柠檬酸的影响 | 第35-36页 |
| 2.2.5.4 维生素的影响 | 第36-37页 |
| 2.2.5.5 谷氨酸钠的影响 | 第37-38页 |
| 2.2.6 响应面优化 | 第38-42页 |
| 2.3 小结 | 第42-43页 |
| 第三章 裂殖壶菌油脂组成分析 | 第43-61页 |
| 3.1 材料与方法 | 第43-48页 |
| 3.1.1 材料 | 第43-45页 |
| 3.1.1.1 菌种 | 第43页 |
| 3.1.1.2 培养基 | 第43页 |
| 3.1.1.3 仪器与设备 | 第43-44页 |
| 3.1.1.4 试剂 | 第44-45页 |
| 3.1.1.5 试剂配制 | 第45页 |
| 3.1.2 裂殖壶菌油脂成分分析 | 第45-46页 |
| 3.1.2.1 种子液制备 | 第45页 |
| 3.1.2.2 摇瓶发酵产油脂 | 第45页 |
| 3.1.2.3 油脂提取 | 第45-46页 |
| 3.1.2.4 不皂化物提取 | 第46页 |
| 3.1.2.5 不皂化物分析方法的建立 | 第46页 |
| 3.1.2.6 甘油酯和磷脂分析方法的建立 | 第46页 |
| 3.1.2.7 发酵过程中油脂组成动态变化 | 第46页 |
| 3.1.3 分析方法 | 第46-48页 |
| 3.1.3.1 单细胞油脂柱层析分离 | 第46页 |
| 3.1.3.2 甘油酯TLC分析 | 第46-47页 |
| 3.1.3.3 磷脂31P-NMR分析 | 第47页 |
| 3.1.3.4 不皂化物GC-MS分析 | 第47页 |
| 3.1.3.5 角鲨烯含量测定 | 第47页 |
| 3.1.3.6 胆固醇含量测定 | 第47-48页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第48-60页 |
| 3.2.1 角鲨烯标准曲线的绘制 | 第48页 |
| 3.2.2 胆固醇标准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| 3.2.3 GC-MS测定裂殖壶菌油脂中不皂化物成分 | 第49-50页 |
| 3.2.4 裂殖壶菌发酵过程中不皂化物变化 | 第50-53页 |
| 3.2.5 DHA油脂中甘油酯和磷脂的定性分析 | 第53-56页 |
| 3.2.5.1 甘油酯的定性分析 | 第53-54页 |
| 3.2.5.2 磷脂的定性分析 | 第54-56页 |
| 3.2.6 裂殖壶菌发酵过程中甘油酯和磷脂的动态迁移 | 第56页 |
| 3.2.7 裂殖壶菌油脂中脂肪酸组成分析 | 第56-57页 |
| 3.2.8 裂殖壶菌发酵过程中脂肪酸组成分析 | 第57-60页 |
| 3.3 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 结论与建议 | 第61-62页 |
| 4.1 主要结论 | 第61页 |
| 4.2 建议 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 硕士研究生期间论文发表情况 | 第67页 |
