电磁技术在茶叶杀青工艺中应用研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 1 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 茶叶杀青工艺原理 | 第11页 |
| 1.2 茶叶杀青工艺发展 | 第11-12页 |
| 1.3 茶叶杀青方式种类 | 第12-14页 |
| 1.3.1 锅式杀青方式 | 第12页 |
| 1.3.2 滚筒类杀青方式 | 第12-13页 |
| 1.3.3 蒸汽杀青方式 | 第13页 |
| 1.3.4 热风杀青方式 | 第13-14页 |
| 1.3.5 蒸汽热风混合式杀青方式 | 第14页 |
| 1.3.6 微波杀青方式 | 第14页 |
| 1.4 不同杀青方式不足 | 第14-15页 |
| 1.5 电磁技术应用 | 第15-16页 |
| 1.5.1 电磁加热原理 | 第15-16页 |
| 1.5.2 与传统电加热方式对比 | 第16页 |
| 1.5.3 电磁杀青应用 | 第16页 |
| 1.6 研究内容 | 第16页 |
| 1.7 技术路线 | 第16-17页 |
| 1.8 本章小结 | 第17-18页 |
| 2 电磁杀青应用试验 | 第18-23页 |
| 2.1 试验地点 | 第18页 |
| 2.2 试验设备 | 第18-20页 |
| 2.2.1 主要技术参数 | 第18-19页 |
| 2.2.2 工作原理 | 第19页 |
| 2.2.3 主要结构特点 | 第19-20页 |
| 2.2.4 设备性能 | 第20页 |
| 2.3 试验原料 | 第20页 |
| 2.4 应用试验 | 第20-21页 |
| 2.5 应用效果 | 第21-22页 |
| 2.5.1 热效率 | 第21页 |
| 2.5.2 杀青品质 | 第21页 |
| 2.5.3 操作工效 | 第21-22页 |
| 2.6 讨论 | 第22页 |
| 2.7 本章小结 | 第22-23页 |
| 3 电磁杀青对茶叶品质影响 | 第23-28页 |
| 3.1 试验设备原料 | 第23页 |
| 3.1.1 试验设备 | 第23页 |
| 3.1.2 试验原料 | 第23页 |
| 3.2 试验方法 | 第23-24页 |
| 3.2.1 茶样处理 | 第23页 |
| 3.2.2 茶样品质审评方法 | 第23页 |
| 3.2.3 杀青工艺参数 | 第23-24页 |
| 3.3 杀青方式对茶叶品质影响 | 第24-26页 |
| 3.3.1 半成品茶品质表现 | 第24页 |
| 3.3.2 成品茶品质表现 | 第24-25页 |
| 3.3.3 茶叶感官品质总评情况 | 第25-26页 |
| 3.3.4 茶叶生化成分情况 | 第26页 |
| 3.4 讨论 | 第26-27页 |
| 3.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 4 电磁杀青效益分析 | 第28-32页 |
| 4.1 试验方法 | 第28页 |
| 4.2 杀青试验结果 | 第28-30页 |
| 4.2.1 电磁杀青试验 | 第28-29页 |
| 4.2.2 燃煤滚筒杀青试验 | 第29页 |
| 4.2.3 试验结果对比 | 第29-30页 |
| 4.3 效益分析 | 第30-31页 |
| 4.3.1 经济效益分析 | 第30-31页 |
| 4.3.2 生态效益分析 | 第31页 |
| 4.3.3 社会效益分析 | 第31页 |
| 4.4 讨论 | 第31页 |
| 4.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 5 总结与展望 | 第32-34页 |
| 5.1 总结 | 第32页 |
| 5.2 创新点 | 第32-33页 |
| 5.3 不足和展望 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-36页 |
| 在学研究成果 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37页 |
