| 中文摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第8页 |
| 第一章 研究背景 | 第8-11页 |
| 一、问题的提出 | 第8页 |
| 二、研究意义 | 第8-10页 |
| 1、理论意义 | 第9页 |
| 2、实践意义 | 第9-10页 |
| 三、研究的目标及内容 | 第10-11页 |
| 1、研究目标 | 第10页 |
| 2、研究内容 | 第10-11页 |
| 第二章 文献综述 | 第11-19页 |
| 一、核心概念界定 | 第11-13页 |
| 1、顶岗实习 | 第11-12页 |
| 2、实习管理 | 第12页 |
| 3、校企合作 | 第12-13页 |
| 二、国内外研究现状 | 第13-18页 |
| 1、国外研究现状 | 第13-15页 |
| 2、国内研究现状 | 第15-18页 |
| 三、文献述评 | 第18-19页 |
| 第三章 顶岗实习管理现状调查研究方法与过程 | 第19-31页 |
| 一、研究方法 | 第19页 |
| 二、研究过程 | 第19-23页 |
| 三、研究结果 | 第23-31页 |
| 第四章 顶岗实习管理存在的主要问题及原因分析 | 第31-36页 |
| 一、存在的问题 | 第31-32页 |
| 1、顶岗实习基地建设及相关管理欠缺规范 | 第31-32页 |
| 2、顶岗实习的岗前培训组织实施不规范，缺乏针对性 | 第32页 |
| 3、顶岗实习的实习指导教师不是专业教师，对顶岗实习学生缺乏专业指导 | 第32页 |
| 二、原因分析 | 第32-36页 |
| 1、顶岗实习基地建设问题分析 | 第33-34页 |
| 2、学生岗前培训的重要性分析 | 第34-35页 |
| 3、对实习指导教师管理的分析，提高学生实习的时效性 | 第35-36页 |
| 第五章 中职学校酒店管理专业学生顶岗实习管理优化策略分析 | 第36-46页 |
| 一、转变教学观念，坚持以人为本，培养学生的职业素养 | 第36-38页 |
| 1、坚持把岗前培训作为实习管理的核心理念 | 第36-37页 |
| 2、充分发挥指导教师的主导作用，建立完善的职业素养培养体系 | 第37-38页 |
| 二、不同实习阶段的学生成长要求 | 第38-41页 |
| 1、实习准备期的角色转化 | 第38-39页 |
| 2、实习熟悉期的技能掌握 | 第39-40页 |
| 3、实习磨合期的行业熟知 | 第40页 |
| 4、实习发展期的综合提升 | 第40-41页 |
| 5、实习浮躁期的心态调整 | 第41页 |
| 三、“三环推进，三管齐下”顶岗实习管理创新模式 | 第41-46页 |
| 1、管理工作流程 | 第42页 |
| 2、“三环推进”进行学生实习全程管理 | 第42-43页 |
| 3、“三管齐下”提高实习管理水平 | 第43-44页 |
| 4、顶岗实习管理应用效果 | 第44-46页 |
| 结语 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 附录 | 第52-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
