| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 0. 引言 | 第13-31页 |
| ·研究意义 | 第13-14页 |
| ·研究综述 | 第14-25页 |
| ·联想意义研究现状 | 第14-20页 |
| ·饮食词语研究现状 | 第20-25页 |
| ·存在的问题 | 第25页 |
| ·研究任务 | 第25页 |
| ·理论基础 | 第25-29页 |
| ·联想意义的理论 | 第26-27页 |
| ·认知理论 | 第27-29页 |
| ·研究方法 | 第29-31页 |
| 1. 食味类词语联想意义的认知对比 | 第31-66页 |
| ·“酸”/“chua”及相关食品的联想意义认知对比 | 第31-41页 |
| ·“酸”/“chua”的联想意义认知对比 | 第31-38页 |
| ·与“酸”/“chua”相关食品的联想意义认知对比 | 第38-41页 |
| ·“甜”/“ngot”及相关食品的联想意义认知对比 | 第41-48页 |
| ·“甜”/“ngot”的联想意义认知对比 | 第41-46页 |
| ·与“甜”/“nggt”相关的食品 | 第46-48页 |
| ·“苦”/“dang”、“kho”及相关食品的联想意义认知对比 | 第48-52页 |
| ·“苦”/“dang”、“kho”的联想意义认知对比 | 第48-51页 |
| ·与“苦”/“kho”相关的食品 | 第51-52页 |
| ·“辣”/“cay”及相关食品的联想意义认知对比 | 第52-57页 |
| ·“辣“/“cay”的联想意义认知对比 | 第52-56页 |
| ·“辣”/“cay”相关的食品 | 第56-57页 |
| ·“咸”/“man”及相关食品的联想意义认知对比 | 第57-62页 |
| ·“咸”/“man”的联想意义认知对比 | 第57-60页 |
| ·“咸”/“man”相关的食品 | 第60-62页 |
| ·“淡”/“nhat”及相关食品的联想意义认知对比 | 第62-64页 |
| ·“淡”/“nhat”的联想意义共性 | 第62-63页 |
| ·“淡”/“nhat”的联想意义个性 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 2. 汉、越食物词语联想意义的隐喻认知对比 | 第66-90页 |
| ·汉、越主食类词语联想意义认知对比 | 第67-75页 |
| ·“米”/“gao” | 第68-69页 |
| ·“饭”/“com” | 第69-73页 |
| ·“面”/“mi” | 第73-74页 |
| ·“包子”/“Banh bao” | 第74-75页 |
| ·汉、越副食类词语联想意义认知对比 | 第75-85页 |
| ·素菜类 | 第75-80页 |
| ·荤菜类 | 第80-83页 |
| ·汤类 | 第83-85页 |
| ·汉、越调味品类词语联想意义认知对比 | 第85-88页 |
| ·油/“mo” | 第85-86页 |
| ·“Nuoc mam”(鱼露) | 第86-87页 |
| ·“葱”/“hanh” | 第87页 |
| ·“蒜”/“toi" | 第87-88页 |
| ·小结 | 第88-90页 |
| 3. 汉、越烹饪类及吃喝类词语的联想意义认知对比 | 第90-111页 |
| ·汉、越烹饪类词语联想意义认知对比 | 第90-99页 |
| ·“切”/“cat”和“削”/“got”的联想意义共性 | 第91-92页 |
| ·“煮”、“煎”/“nau”、“luoc”的联想意义认知对比 | 第92-95页 |
| ·“炒”/“xao”的联想意义认知对比 | 第95-97页 |
| ·“煎”/“chien”和“熬/“ham”的联想意义认知对比 | 第97-98页 |
| ·“烤”/“nuong”的联想意义认知对比 | 第98-99页 |
| ·汉、越火候词语联想意义认知研究 | 第99-102页 |
| ·“生”、“熟”的联想意义个性 | 第100-101页 |
| ·“生”/“song”的联想意义共性 | 第101页 |
| ·“熟”/“chin”的联想意义共性 | 第101-102页 |
| ·汉、越吃喝类词语联想意义认知对比 | 第102-109页 |
| ·“吃“/“an”的联想意义认知对比 | 第103-105页 |
| ·“尝”/“nem”的联想意义认知对比 | 第105-106页 |
| ·“嚼”/“nhai”的联想意义认知对比 | 第106-107页 |
| ·“吞”、“咽”/“nuot chung”的联想意义认知对比 | 第107-108页 |
| ·“咽”和“nuot”的联想意义认知对比 | 第108页 |
| ·“喝”/“uong”的联想意义认知对比 | 第108-109页 |
| ·小结 | 第109-111页 |
| 4. 影响汉、越饮食词语联想意义异同的因素 | 第111-116页 |
| ·思维认知因素 | 第111-112页 |
| ·认知思维 | 第111页 |
| ·形象思维 | 第111页 |
| ·汉、越饮食词语联想意义形成机制 | 第111-112页 |
| ·社会文化因素 | 第112-116页 |
| ·物质文化因素 | 第112-113页 |
| ·精神文化因素 | 第113-115页 |
| ·文化传承 | 第115-116页 |
| 5. 汉、越饮食词语联想意义比较研究的应用 | 第116-118页 |
| ·汉、越饮食类词语教学的应用价值 | 第116页 |
| ·词汇学习 | 第116页 |
| ·翻译学习 | 第116页 |
| ·汉、越饮食词语教学方法若干建议 | 第116-118页 |
| ·隐喻理论的运用 | 第116-117页 |
| ·语言文化的比较 | 第117-118页 |
| 6. 结语 | 第118-120页 |
| ·基本结论 | 第118-119页 |
| ·研究价值 | 第119-120页 |
| 参考文献 | 第120-125页 |
| 后记 | 第125页 |
