| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·研究背景与存在问题 | 第12-16页 |
| ·我国肉制品行业产品质量国家抽检情况 | 第12-14页 |
| ·我国肉制品质量安全存在的主要问题 | 第14-16页 |
| ·研究意义 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第17页 |
| ·研究内容与步骤 | 第17-19页 |
| ·论文主要创新点 | 第19-20页 |
| 第2章 相关理论基础与研究的简要述评 | 第20-27页 |
| ·全面质量管理理论 | 第20-21页 |
| ·质量管理在肉制品行业的应用 | 第21-23页 |
| ·企业竞争优势理论 | 第23-24页 |
| ·质量竞争优势理论 | 第24页 |
| ·研究文献的简要述评 | 第24-27页 |
| 第3章 HSH肉食制品厂质量管理的实践 | 第27-33页 |
| ·我国肉制品行业实施质量管理的必要性 | 第27-28页 |
| ·HSH肉食制品厂的基本情况 | 第28页 |
| ·HSH肉食制品厂实施全面质量管理的现实意义 | 第28-29页 |
| ·HSH肉食制品厂的产品成本问题 | 第28-29页 |
| ·HSH肉食制品厂的产品国际化问题 | 第29页 |
| ·HSH肉食制品厂目前的质量管理现状 | 第29-33页 |
| ·推行全面质量管理 | 第29-31页 |
| ·通过ISO9001质量管理体系认证 | 第31页 |
| ·通过HACCP食品安全管理体系认证 | 第31-33页 |
| 第4章 HSH肉食制品厂的SWOT分析 | 第33-48页 |
| ·HSH肉食制品厂质量管理的外部环境分析 | 第33-36页 |
| ·政府产业政策 | 第33-34页 |
| ·宏观经济环境 | 第34页 |
| ·政治法律环境 | 第34-35页 |
| ·科学技术环境 | 第35-36页 |
| ·社会文化环境 | 第36页 |
| ·HSH肉食制品厂的竞争对手分析 | 第36-39页 |
| ·我国肉制品加工现状 | 第36-37页 |
| ·行业龙头企业 | 第37页 |
| ·同类产品竞争对手 | 第37-39页 |
| ·HSH肉食制品厂的竞争优势(STRENGTHS) | 第39-41页 |
| ·HSH肉食制品厂的竞争劣势(WEAKNESSES) | 第41-42页 |
| ·HSH肉食制品厂的机会(OPPORTUNITIES) | 第42-44页 |
| ·HSH肉食制品厂的威胁(THREATS) | 第44-45页 |
| ·HSH肉食制品厂SWOT分析的结论 | 第45-48页 |
| ·构造SWOT矩阵 | 第45-46页 |
| ·SWOT分析 | 第46-48页 |
| 第5章 HSH肉食制品厂质量竞争战略制定 | 第48-54页 |
| ·竞争战略思路及目标确定 | 第48页 |
| ·可供选择的竞争战略 | 第48-50页 |
| ·采用品牌经营战略 | 第48-49页 |
| ·扩大传统的拳头产品的生产能力 | 第49页 |
| ·吸引外资,扩大生产规模 | 第49页 |
| ·建立完善的质量管理文件,加强管理 | 第49-50页 |
| ·战略制定 | 第50-54页 |
| ·战略选择 | 第50-52页 |
| ·战略定位 | 第52-54页 |
| 第6章 质量竞争战略的实施和保障 | 第54-61页 |
| ·质量竞争战略的实施 | 第54-58页 |
| ·树立质量安全意识、培育优秀质量文化 | 第54-55页 |
| ·建立完善的质量管理组织机构 | 第55页 |
| ·以人为本的全员参与 | 第55页 |
| ·制定规范的质量管理制度 | 第55页 |
| ·形成质量管理工作的激励机制 | 第55-56页 |
| ·引进人才,加强培训 | 第56页 |
| ·引进现代质量管理方法,完善质量管理体系 | 第56-58页 |
| ·质量竞争战略实施的保障 | 第58-61页 |
| ·组织保障 | 第58-59页 |
| ·人力资源保障 | 第59-60页 |
| ·生产质量保障 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
