| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 我国乳制品发展状况 | 第11-13页 |
| 1.2.1 乳制品的生产情况 | 第11-12页 |
| 1.2.2 乳制品的安全问题 | 第12-13页 |
| 1.3 黄曲霉毒素的危害 | 第13-20页 |
| 1.3.1 黄曲霉毒素的产生与分类 | 第13-14页 |
| 1.3.2 黄曲霉毒素的理化特性 | 第14-15页 |
| 1.3.3 黄曲霉毒素的代谢与生物转化 | 第15-16页 |
| 1.3.4 黄曲霉毒素的毒性作用 | 第16-17页 |
| 1.3.5 饲料的黄曲霉毒素污染现状 | 第17-18页 |
| 1.3.6 饲料中的黄曲霉毒素对牛乳的影响 | 第18页 |
| 1.3.7 黄曲霉毒素的限量标准 | 第18-19页 |
| 1.3.8 黄曲霉毒素M1的控制措施 | 第19-20页 |
| 1.4 黄曲霉毒素检测方法的进展 | 第20-27页 |
| 1.4.1 定性检测方法 | 第20-21页 |
| 1.4.2 半定量检测方法 | 第21页 |
| 1.4.3 定量检测法 | 第21-26页 |
| 1.4.4 不同分析方法的比较 | 第26-27页 |
| 1.5 本论文的立项依据和研究内容 | 第27-28页 |
| 1.5.1 立项依据 | 第27页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 配方奶粉中ELISA-AFM_1检测方法的建立 | 第28-38页 |
| 2.1 实验准备 | 第28-29页 |
| 2.1.1 仪器设备与材料 | 第28-29页 |
| 2.1.2 标准溶液配制 | 第29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-32页 |
| 2.2.1 现有的ELISA样品处理方法 | 第29页 |
| 2.2.2 样品提取方法的优化 | 第29-31页 |
| 2.2.3 ELISA检测 | 第31-32页 |
| 2.3 计算 | 第32页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第32-37页 |
| 2.4.1 现有ELISA处理方法的结果 | 第32-33页 |
| 2.4.2 样品提取方法的结果比对 | 第33-34页 |
| 2.4.3 方法确认 | 第34-37页 |
| 2.5 消毒 | 第37页 |
| 2.6 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 ELISA-AFM_1检测方法与标准方法的结果比对 | 第38-44页 |
| 3.1 薄层色谱法（GB 5009.24-2010） | 第38-41页 |
| 3.1.1 试剂与材料 | 第38-39页 |
| 3.1.2 分析步骤 | 第39-40页 |
| 3.1.3 结果计算 | 第40-41页 |
| 3.2 免疫层析净化荧光分光度法（GB 5413.37-2010 第三法） | 第41-42页 |
| 3.2.1 试剂和材料 | 第41页 |
| 3.2.2 仪器和设备 | 第41页 |
| 3.2.3 分析步骤 | 第41-42页 |
| 3.2.4 计算 | 第42页 |
| 3.3 几种检测方法的结果比对 | 第42-43页 |
| 3.3.1 不同方法检测相同样品的结果 | 第42-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 ELISA-AFM_1检测方法在其它乳制品中的应用 | 第44-48页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第44页 |
| 4.2 样品的采集 | 第44-45页 |
| 4.3 样品的处理与净化 | 第45-46页 |
| 4.3.1 液体乳制品 | 第45页 |
| 4.3.2 半固体乳制品 | 第45页 |
| 4.3.3 固体乳制品 | 第45-46页 |
| 4.4 检测 | 第46页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第46-47页 |
| 4.6 本章小结 | 第47-48页 |
| 结论与展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附件 | 第55页 |
