| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·国内外紫薯开发利用研究现状 | 第12-16页 |
| ·紫薯资源概况 | 第12-13页 |
| ·紫薯营养成分及其功能 | 第13-14页 |
| ·紫薯加工利用研究现状 | 第14-16页 |
| ·存在的问题及展望 | 第16-17页 |
| ·存在的问题 | 第16-17页 |
| ·展望 | 第17页 |
| ·立题背景及研究内容 | 第17-18页 |
| ·题背景 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·拟解决的关键问题 | 第18页 |
| ·紫薯薯粉浓缩汁花青苷制备工艺的优化 | 第18页 |
| ·紫薯花青苷检测方法的建立 | 第18页 |
| ·理论意义和应用价值 | 第18-20页 |
| 第2章 UPLC-MS/MS定性测定紫薯花青苷方法研究 | 第20-28页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·实验材料与设备 | 第20-21页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·试验样品的制备 | 第21页 |
| ·标准溶液配的制备与花青苷测试样的优化 | 第21页 |
| ·色谱流动相选择 | 第21-22页 |
| ·质谱条件选择 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-26页 |
| ·色谱条件 | 第22页 |
| ·质谱条件 | 第22-23页 |
| ·溶剂的优化 | 第23-24页 |
| ·紫薯样品花青苷组分的测定 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第3章 紫薯薯粉浓缩汁花青苷联产加工工艺 | 第28-58页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·实验材料与设备 | 第29页 |
| ·材料与试剂 | 第29页 |
| ·仪器与设备 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-36页 |
| ·紫薯样品加工品质研究 | 第29-30页 |
| ·紫薯浓缩汁的制备技术研究 | 第30-33页 |
| ·紫薯花青苷的制备 | 第33-36页 |
| ·紫薯薯粉的制备及含水量的测定 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-57页 |
| ·紫薯品质测定 | 第36-37页 |
| ·紫薯浓缩汁的制备技术研究 | 第37-52页 |
| ·紫薯花青苷的制备 | 第52-56页 |
| ·紫薯薯粉的制备 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第4章 紫薯薯粉浓缩汁花青苷品质分析与产品质量指标 | 第58-66页 |
| ·引言 | 第58页 |
| ·实验材料与设备 | 第58页 |
| ·材料与试剂 | 第58页 |
| ·仪器与设备 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-64页 |
| ·紫薯薯粉 | 第60-62页 |
| ·紫薯浓缩汁 | 第62-63页 |
| ·紫薯花青苷 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-66页 |
| 结论 | 第66-68页 |
| 后续研究及展望 | 第68页 |
| 创新之处 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 攻读硕士学位期间学术成果 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |