| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1 苹果籽的研究现状 | 第12-14页 |
| ·苹果籽的物理特征 | 第12-13页 |
| ·苹果籽的营养成分分析 | 第13-14页 |
| 2 苹果籽油的研究现状 | 第14-20页 |
| ·苹果籽油的理化指标分析 | 第14页 |
| ·苹果籽油的脂肪酸组成 | 第14-16页 |
| ·含油脂农作物种子结构与油脂提取工艺概述 | 第16-19页 |
| ·本论文的研究意义和内容 | 第19-20页 |
| 第二章 溶剂萃取法提取苹果籽油 | 第20-34页 |
| 1 引言 | 第20-21页 |
| 2 材料和方法 | 第21-24页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验原料 | 第21页 |
| ·主要实验仪器和试剂 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-24页 |
| ·实验用苹果籽粉末的制备 | 第21页 |
| ·实验用有机溶剂的筛选 | 第21-22页 |
| ·实验用苹果籽粉末中油脂含量的测定 | 第22页 |
| ·单因素对苹果籽油脂提取率影响的试验方法 | 第22-23页 |
| ·提取温度对提取率的的影响 | 第22页 |
| ·提取时间对提取率的的影响 | 第22-23页 |
| ·液固比对提取率的的影响 | 第23页 |
| ·响应曲面分析法的实验设计 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-33页 |
| ·实验用苹果籽粉末含油量 | 第24页 |
| ·不同溶剂对苹果籽油提油率的影响 | 第24-25页 |
| ·提取温度对油脂提油率的影响 | 第25页 |
| ·提取时间对油脂提取率的影响 | 第25-26页 |
| ·液固比对油脂提油率的影响 | 第26-27页 |
| ·中心组合实验设计优化苹果籽油的提取工艺 | 第27-33页 |
| ·主模型(Master Model)的失拟性检验和显著性检验 | 第28页 |
| ·回归系数的显著性检验 | 第28-29页 |
| ·预测模型(Predictive Model)的失拟性检验和显著性检验 | 第29-30页 |
| ·响应面和等高线图 | 第30-33页 |
| 4 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 水浸提法提取苹果籽油的工艺方法研究 | 第34-42页 |
| 1 引言 | 第34页 |
| 2 材料与设备 | 第34页 |
| ·试验材料 | 第34页 |
| ·试验仪器与设备 | 第34页 |
| 3 实验方法 | 第34-38页 |
| ·水提工艺流程如下 | 第34-36页 |
| ·对油脂提取率影响的单因素实验 | 第36-37页 |
| ·水磨后过筛目数对油脂提取率的影响 | 第36页 |
| ·浸泡温度对油脂提取率的影响 | 第36页 |
| ·浸泡时间对油脂提取率的影响 | 第36页 |
| ·溶液pH值对油脂提取率的影响 | 第36-37页 |
| ·液固比对油脂提取率的影响 | 第37页 |
| ·苹果籽油提取效率的计算 | 第37-38页 |
| 4 数据和结果分析 | 第38-41页 |
| ·水磨后过筛目数对油脂提取率的影响 | 第38页 |
| ·浸泡温度对提取率的影响 | 第38-39页 |
| ·浸泡时间对提取率的影响 | 第39页 |
| ·溶液pH值对油脂提取率的影响 | 第39-40页 |
| ·液固比对油脂提取率的影响 | 第40-41页 |
| ·单因素实验最优提取条件的确定 | 第41页 |
| 5 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 水酶法提取苹果籽油的工艺研究 | 第42-59页 |
| 1 引言 | 第42页 |
| 2 材料与设备 | 第42页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验仪器与设备 | 第42页 |
| 3 实验方法 | 第42-48页 |
| ·实验工艺描述 | 第42-44页 |
| ·蛋白酶活的测定方法(ZB X 66030-87) | 第44-45页 |
| ·测定步骤 | 第44页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第44-45页 |
| ·Folin试剂的制备方法 | 第45页 |
| ·蛋白酶活力的计算 | 第45页 |
| ·苹果籽油提取效率的计算 | 第45-46页 |
| ·单因素对苹果籽油提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·酶解温度对油脂提取率的影响 | 第46页 |
| ·酶加量对油脂提取率的影响 | 第46页 |
| ·溶液pH值对油脂提取率的影响 | 第46页 |
| ·液固比对油脂提取率的影响 | 第46-47页 |
| ·酶解时间对油脂提取率的影响 | 第47页 |
| ·响应曲面分析法的实验设计 | 第47-48页 |
| 4 实验结果及分析 | 第48-58页 |
| ·酶活测定结果 | 第48页 |
| ·单因素试验结果 | 第48-51页 |
| ·酶加量对油脂提取率的影响 | 第48页 |
| ·溶液pH值对油脂提取率的影响 | 第48-49页 |
| ·酶解温度对油脂提取率的影响 | 第49-50页 |
| ·酶解时间对油脂提取率的影响 | 第50页 |
| ·液固比对油脂提取率的影响 | 第50-51页 |
| ·苹果籽油提取实验响应面法数据优化 | 第51-58页 |
| ·主模型(Master Model)的失拟性检验和显著性检验 | 第52-53页 |
| ·回归系数显著性分析检验 | 第53-54页 |
| ·预测模型(Predictive Model)的失拟性检验和显著性检验 | 第54页 |
| ·响应面和等高线图 | 第54-58页 |
| 5 小结 | 第58-59页 |
| 第五章 酶辅助的三相法提取苹果籽油的工艺研究 | 第59-64页 |
| 1 引言 | 第59页 |
| 2 试验材料与设备 | 第59-60页 |
| ·试验材料 | 第59页 |
| ·试验仪器与设备 | 第59-60页 |
| 3 实验方法 | 第60-61页 |
| ·酶辅助的三相法提取(EATPP)苹果籽油 | 第60-61页 |
| ·正己烷加入量对提油率的影响 | 第61页 |
| ·苹果籽油提取效率的计算 | 第61页 |
| 4 数据和结果分析 | 第61-63页 |
| ·硫酸铵加入量对提油率的影响 | 第61-62页 |
| ·正己烷加入量对提取率的影响 | 第62页 |
| ·酶辅助的三相法提取苹果籽油工艺参数 | 第62-63页 |
| 5 小结 | 第63-64页 |
| 第六章 结果与讨论 | 第64-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
