| 第一章 绪论 | 第1-14页 |
| ·选题的目的和意义 | 第7-8页 |
| ·问题的提出 | 第7-8页 |
| ·本文的目的和意义 | 第8页 |
| ·文献综述 | 第8-13页 |
| ·玉米淀粉工业的发展背景及现状 | 第8-9页 |
| ·玉米淀粉生产方法 | 第9页 |
| ·湿法加工玉米淀粉影响因素的研究 | 第9-13页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 湿法加工玉米淀粉浸泡机理及研究的材料和方法 | 第14-23页 |
| ·玉米浸泡 | 第14-18页 |
| ·浸泡目的和作用机理 | 第14-17页 |
| ·浸泡过程的工艺条件控制 | 第17-18页 |
| ·材料和方法 | 第18-23页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·工艺流程 | 第18-19页 |
| ·操作要点 | 第19-21页 |
| ·理化指标的测定 | 第21页 |
| ·试验设备 | 第21-23页 |
| 第三章 干燥温度对湿法加工玉米淀粉的影响 | 第23-28页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与设备 | 第23页 |
| ·最佳干燥温度的确定 | 第23-26页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第四章 亚硫酸和乳酸的添加对浸泡工艺的影响 | 第28-38页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与设备 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·设备 | 第28页 |
| ·理化指标的检验 | 第28-29页 |
| ·亚硫酸浓度、浸泡时间和温度对玉米淀粉提取的影响 | 第29-33页 |
| ·试验方法 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·浸泡液中添加乳酸对玉米淀粉提取的影响 | 第33-37页 |
| ·试验方法 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第五章 酶法浸泡对玉米淀粉提取的影响 | 第38-45页 |
| ·纤维素酶和碱性蛋白酶(Alcalase AF 2.4L)的作用机理 | 第38页 |
| ·材料和方法 | 第38-39页 |
| ·材料 | 第38-39页 |
| ·工艺要点 | 第39页 |
| ·理化指标的检测 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·纤维素酶对玉米淀粉产率的影响 | 第39-41页 |
| ·Alcalase 酶对玉米淀粉产率的影响 | 第41-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第六章 浸泡过程中玉米微观结构的分析 | 第45-50页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与设备 | 第45页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·设备 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·浸泡过程中玉米表皮微观结构的变化 | 第45-47页 |
| ·浸泡过程中玉米淀粉微观结构的变化 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第七章 全文总结 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 摘要 | 第55-58页 |
| Abstract | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 导师及作者简介 | 第63页 |