| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-9页 |
| ·中古汉语的分期 | 第6页 |
| ·饮食词语研究简介 | 第6-7页 |
| ·汉语词汇研究中的有关成果 | 第6-7页 |
| ·饮食文化研究中的有关成果 | 第7页 |
| ·饮食词语专门研究中的有关成果 | 第7页 |
| ·本文中饮食词语的史料来源 | 第7-8页 |
| ·本文的研究方法 | 第8-9页 |
| ·坚持语言环境与文化环境的统一 | 第8页 |
| ·运用多种释义法 | 第8-9页 |
| 第二章 中古时期饮食词语的训释及其文化内涵 | 第9-30页 |
| ·中古时期饮食词语的训释 | 第9-30页 |
| ·粮食作物 | 第9-16页 |
| ·主食 | 第16-20页 |
| ·蔬菜 | 第20-23页 |
| ·水果 | 第23-25页 |
| ·饮品 | 第25-27页 |
| ·食器 | 第27-30页 |
| 第三章 中古时期饮食词语的造词理据 | 第30-36页 |
| ·造词和造词理据 | 第30-33页 |
| ·中古时期饮食词语的造词理据 | 第33-36页 |
| ·造词理据 | 第33-34页 |
| ·一物多名现象 | 第34-36页 |
| 结论 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-40页 |
| 参考文献 | 第40-41页 |