| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 β-1,3-葡寡糖 | 第9-11页 |
| 1.1.1 寡糖 | 第9页 |
| 1.1.2 β-1,3-葡寡糖 | 第9-11页 |
| 1.2 内切β-1,3-葡聚糖酶 | 第11-15页 |
| 1.2.1 β-1,3-葡聚糖酶 | 第11-12页 |
| 1.2.2 内切β-1,3-葡聚糖酶 | 第12页 |
| 1.2.3 内切β-1,3-葡聚糖酶的来源 | 第12-13页 |
| 1.2.4 内切β-1,3-葡聚糖酶的生产方法 | 第13-14页 |
| 1.2.5 微生物生产内切β-1,3-葡聚糖酶 | 第14-15页 |
| 1.3 发酵法生产内切β-1,3-葡聚糖酶 | 第15-16页 |
| 1.4 内切β-1,3-葡聚糖酶酶活力的测定方法及定义 | 第16-17页 |
| 1.4.1 酶活测定方法 | 第16页 |
| 1.4.2 酶活力定义 | 第16-17页 |
| 1.5 水解底物热凝胶的特性和优势 | 第17-18页 |
| 1.5.1 β-1,3-葡聚糖 | 第17页 |
| 1.5.2 热凝胶 | 第17-18页 |
| 1.5.3 热凝胶寡糖的制备 | 第18页 |
| 1.6 课题来源及立题意义 | 第18-19页 |
| 1.7 主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1 主要材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 菌种 | 第21页 |
| 2.1.2 培养基 | 第21页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.4 主要仪器 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-23页 |
| 2.2.1 培养方法 | 第22-23页 |
| 2.2.2 粗酶液的制备 | 第23页 |
| 2.2.3 酶催化底物热凝胶悬浊液的制备 | 第23页 |
| 2.2.4 内切β-1,3-葡聚糖酶活力定量测定 | 第23页 |
| 2.3 分析方法 | 第23-25页 |
| 2.3.1 生物量测定 | 第23-24页 |
| 2.3.2 发酵液中多糖浓度测定 | 第24页 |
| 2.3.3 发酵液中葡萄糖浓度测定 | 第24页 |
| 2.3.4 蛋白含量的测定 | 第24页 |
| 2.3.5 发酵过程中溶氧和pH的测定 | 第24页 |
| 2.3.6 β-1,3-葡寡糖定量分析 | 第24页 |
| 2.3.7 β-1,3-葡寡糖定性分析 | 第24页 |
| 2.3.8 动力学参数计算方法 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-51页 |
| 3.1 内切β-1,3-葡聚糖酶的摇瓶发酵条件研究 | 第25-34页 |
| 3.1.1 哈茨木霉的生长特性 | 第25-26页 |
| 3.1.2 培养基成分的优化 | 第26-30页 |
| 3.1.3 培养条件的优化 | 第30-33页 |
| 3.1.4 正交试验对培养基成分的优化 | 第33-34页 |
| 3.2 内切β-1,3-葡聚糖酶发酵过程pH和溶氧控制策略 | 第34-40页 |
| 3.2.1 T. harzianum产内切β-1,3-葡聚糖酶分批发酵过程 | 第34-35页 |
| 3.2.2 不同恒定pH对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.3 不同搅拌转速对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第37-39页 |
| 3.2.4 两阶段pH和搅拌转速控制对内切β-1,3-葡聚糖酶分批发酵的影响 | 第39-40页 |
| 3.3 复合碳源及其补加方式对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第40-46页 |
| 3.3.1 不同底物对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第41页 |
| 3.3.2 复合碳源对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第41-43页 |
| 3.3.3 碳源补加时间对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.4 碳源流加-分批培养对内切β-1,3-葡聚糖酶发酵的影响 | 第45页 |
| 3.3.5 小结 | 第45-46页 |
| 3.4 内切β-1,3-葡聚糖酶的性质研究 | 第46-51页 |
| 3.4.1 内切β-1,3-葡聚糖酶最适反应pH和酸碱稳定性 | 第46-47页 |
| 3.4.2 内切β-1,3-葡聚糖酶最适反应温度和热稳定性 | 第47-48页 |
| 3.4.3 金属离子对内切β-1,3-葡聚糖酶活力的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.4 水解时间对内切β-1,3-葡聚糖酶活力的影响 | 第49-51页 |
| 主要结论与展望 | 第51-53页 |
| 主要结论 | 第51页 |
| 展望 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-61页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61页 |
