| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 前言 | 第12-21页 |
| 1.1 豆粕的简介 | 第12-15页 |
| 1.1.1 来源 | 第12页 |
| 1.1.2 分级标准 | 第12页 |
| 1.1.3 自然属性 | 第12页 |
| 1.1.4 豆粕的利用 | 第12页 |
| 1.1.5 豆粕中的抗营养因子 | 第12-14页 |
| 1.1.6 豆粕中的抗营养因子消除方法 | 第14-15页 |
| 1.2 微生物发酵豆粕研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 发酵豆粕的定义 | 第15页 |
| 1.2.2 发酵豆粕的营养特性 | 第15-16页 |
| 1.2.3 发酵豆粕菌种的选择 | 第16-17页 |
| 1.2.4 固态发酵 | 第17-18页 |
| 1.2.5 豆粕的发酵模式 | 第18页 |
| 1.2.6 发酵豆粕的应用概况 | 第18-19页 |
| 1.2.7 发酵豆粕的研究与展望 | 第19页 |
| 1.3 研究方案 | 第19-21页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第19页 |
| 1.3.2 研究方法与实验设计 | 第19-20页 |
| 1.3.3 研究预期结果与意义 | 第20-21页 |
| 第2章 兼性厌氧产蛋白酶菌株的选育 | 第21-31页 |
| 2.1 材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 分离样品来源 | 第21页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.4 培养基 | 第22页 |
| 2.2 方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 产蛋白酶兼性厌氧菌株的筛选 | 第22页 |
| 2.2.2 鉴定 | 第22-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2.3.1 筛选结果 | 第25-26页 |
| 2.3.2 菌株 B-1 的鉴定结果 | 第26-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 的细胞毒性实验 | 第31-37页 |
| 3.1 材料 | 第31-32页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第31页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3.1.3 培养基 | 第32页 |
| 3.2 方法 | 第32-33页 |
| 3.2.1 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 生长曲线的测定 | 第32页 |
| 3.2.2 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 细胞毒性的测定 | 第32-33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-35页 |
| 3.3.1 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 生长曲线的测定 | 第33-34页 |
| 3.3.2 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 细胞毒性的测定 | 第34-35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第4章 甲基营养型芽孢杆菌 NCU507 的蛋白酶酶学性质研究 | 第37-44页 |
| 4.1 材料 | 第37-38页 |
| 4.1.1 主要试剂 | 第37页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第37页 |
| 4.1.3 培养基 | 第37-38页 |
| 4.2 方法 | 第38页 |
| 4.2.1 粗酶液的提取 | 第38页 |
| 4.2.2 蛋白酶活力的测定 | 第38页 |
| 4.3 结论与分析 | 第38-43页 |
| 4.3.1 最适 pH 值 | 第38-39页 |
| 4.3.2 pH 稳定性 | 第39-40页 |
| 4.3.3 最适温度 | 第40-41页 |
| 4.3.4 蛋白酶的热稳定性 | 第41-42页 |
| 4.3.5 金属离子、铵根离子对酶反应的影响 | 第42-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 单菌发酵工艺条件的优化 | 第44-58页 |
| 5.1 实验材料与设备 | 第44-45页 |
| 5.1.1 菌种 | 第44页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第44-45页 |
| 5.1.3 主要仪器与设备 | 第45页 |
| 5.1.4 培养基 | 第45页 |
| 5.2 实验方法 | 第45-48页 |
| 5.2.1 测定方法 | 第45-47页 |
| 5.2.2 工艺流程 | 第47-48页 |
| 5.2.3 单因素实验 | 第48页 |
| 5.2.4 响应面实验设计 | 第48页 |
| 5.3 结论与分析 | 第48-57页 |
| 5.3.1 单因素实验结果 | 第48-51页 |
| 5.3.2 响应面实验结果 | 第51-54页 |
| 5.3.3 单菌发酵豆粕动态分析实验结果 | 第54-57页 |
| 5.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第6章 混菌发酵工艺条件优化 | 第58-71页 |
| 6.1 实验材料与设备 | 第58-59页 |
| 6.1.1 菌种 | 第58页 |
| 6.1.2 主要试剂 | 第58-59页 |
| 6.1.3 主要仪器与设备 | 第59页 |
| 6.1.4 培养基 | 第59页 |
| 6.2 实验方法 | 第59-61页 |
| 6.2.1 测定方法 | 第59-60页 |
| 6.2.2 混菌发酵工艺流程 | 第60页 |
| 6.2.3 混菌发酵单因素实验 | 第60页 |
| 6.2.4 混菌发酵响应面实验设计 | 第60-61页 |
| 6.3 实验结果与分析 | 第61-70页 |
| 6.3.1 单因素实验结果 | 第61-64页 |
| 6.3.2 响应面实验优化结果 | 第64-67页 |
| 6.3.3 混菌发酵豆粕动态分析结果 | 第67-70页 |
| 6.4 本章小节 | 第70-71页 |
| 第7章 结论与展望 | 第71-74页 |
| 7.1 结论 | 第71-72页 |
| 7.2 展望 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-80页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第80页 |
