| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 论文研究的目的及意义 | 第11-12页 |
| 1.2 果蔬热风真空干燥国内外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 果蔬热风真空组合干燥工艺介绍 | 第14-16页 |
| 1.3.1 热风干燥 | 第15页 |
| 1.3.2 真空干燥 | 第15-16页 |
| 1.3.3 热风真空组合干燥 | 第16页 |
| 1.4 论文主要内容及章节安排 | 第16-18页 |
| 1.4.1 主要研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4.2 论文章节安排 | 第17-18页 |
| 2 果蔬干燥试验研究 | 第18-39页 |
| 2.1 试验材料及试剂 | 第18-19页 |
| 2.2 试验仪器及装置 | 第19-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-28页 |
| 2.3.1 试验流程 | 第21-23页 |
| 2.3.2 评价指标 | 第23-26页 |
| 2.3.3 试验设计 | 第26-28页 |
| 2.4 试验结果及分析 | 第28-37页 |
| 2.4.1 柠檬片试验结果及分析 | 第28-33页 |
| 2.4.2 卷心菜试验结果及分析 | 第33-37页 |
| 2.5 中试装置问题总结 | 第37-38页 |
| 2.6 本章小结 | 第38-39页 |
| 3 热风真空组合干燥装置的设计 | 第39-61页 |
| 3.1 干燥箱结构的设计 | 第39-48页 |
| 3.1.1 物料盘结构的设计 | 第39-41页 |
| 3.1.2 热水盘管和布风管的设计 | 第41-45页 |
| 3.1.3 轴最小直径的计算 | 第45-46页 |
| 3.1.4 箱体壁厚的计算 | 第46页 |
| 3.1.5 绝热层厚度的计算 | 第46-47页 |
| 3.1.6 真空泵的选型计算 | 第47-48页 |
| 3.2 干燥箱的CFD数值模拟及分析 | 第48-55页 |
| 3.2.1 CFD概述 | 第48页 |
| 3.2.2 CFD数值模拟的基本控制方程及求解过程 | 第48-51页 |
| 3.2.3 干燥箱的数值模拟 | 第51-53页 |
| 3.2.4 干燥箱的CFD数值模拟结果分析 | 第53-55页 |
| 3.3 装置太阳能系统的计算设计 | 第55-60页 |
| 3.3.1 干燥物料所需要消耗的能量估算 | 第55-56页 |
| 3.3.2 太阳能运行时需要的空气量 | 第56页 |
| 3.3.3 热水盘管的热计算 | 第56-57页 |
| 3.3.4 太阳能蓄水箱的设计计算 | 第57-58页 |
| 3.3.5 太阳能集热器的计算及选型 | 第58-60页 |
| 3.4 本章总结 | 第60-61页 |
| 4 干燥装置自动控制系统的设计 | 第61-70页 |
| 4.1 所设计干燥装置的工作原理 | 第61-63页 |
| 4.2 控制系统硬件设计 | 第63-64页 |
| 4.3 控制系统软件设计 | 第64-68页 |
| 4.4 控制系统监控界面组态 | 第68-69页 |
| 4.5 本章小结 | 第69-70页 |
| 5 总结与展望 | 第70-72页 |
| 5.1 论文工作总结 | 第70-71页 |
| 5.2 未来工作展望 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第77页 |
| 攻读硕士学位期间参与的项目 | 第77-78页 |