| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词表 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-28页 |
| 1.1 塑化剂简介 | 第14-18页 |
| 1.1.1 塑化剂的理化性质 | 第14-17页 |
| 1.1.2 塑化剂的危害 | 第17-18页 |
| 1.1.3 塑化剂的限制法规 | 第18页 |
| 1.2 塑化剂污染含乳食品的途径 | 第18-20页 |
| 1.2.1 塑料包装材料 | 第19页 |
| 1.2.2 环境污染 | 第19-20页 |
| 1.2.3 加工过程中的累积 | 第20页 |
| 1.3 含乳食品的检测现状 | 第20-23页 |
| 1.3.1 前处理手段 | 第20-22页 |
| 1.3.2 检测技术 | 第22-23页 |
| 1.4 塑化剂迁移研究现状 | 第23-24页 |
| 1.5 研究内容 | 第24-28页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第24-25页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第25-26页 |
| 1.5.3 创新之处 | 第26-27页 |
| 1.5.4 技术路线 | 第27-28页 |
| 第2章 塑化剂检测方法研究 | 第28-54页 |
| 2.1 引言 | 第28页 |
| 2.2 材料与方法 | 第28-41页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第28-29页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第29页 |
| 2.2.3 标准溶液的配制 | 第29-30页 |
| 2.2.4 标准曲线的配制 | 第30-32页 |
| 2.2.5 食品模拟溶液的制备 | 第32页 |
| 2.2.6 样品的制备 | 第32-34页 |
| 2.2.7 实验空白 | 第34页 |
| 2.2.8 仪器分析条件 | 第34-37页 |
| 2.2.9 17 种塑化剂标准溶液的色谱图 | 第37-40页 |
| 2.2.10 结果的计算 | 第40-41页 |
| 2.2.11 注意事项 | 第41页 |
| 2.3 气质法部分的结果与讨论 | 第41-44页 |
| 2.4 液质法部分的结果与讨论 | 第44-50页 |
| 2.4.1 提取条件的优化 | 第44-47页 |
| 2.4.2 色谱条件的优化 | 第47-50页 |
| 2.5 气质法中17种塑化剂的定量方法 | 第50-51页 |
| 2.5.1 方法的线性范围、检出限和定量限 | 第50-51页 |
| 2.5.2 方法的回收率和精密度 | 第51页 |
| 2.6 液质法中17种塑化剂的定量方法 | 第51-52页 |
| 2.6.1 方法的线性范围、检出限和定量限 | 第51-52页 |
| 2.6.2 方法的回收率和精密度 | 第52页 |
| 2.7 结论 | 第52-54页 |
| 第3章 食品接触材料PVC中塑化剂的迁移实验及迁移模型研究 | 第54-74页 |
| 3.1 引言 | 第54-55页 |
| 3.2 材料与方法 | 第55-58页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第55页 |
| 3.2.2 主要仪器及试剂 | 第55页 |
| 3.2.3 标准品信息 | 第55页 |
| 3.2.4 仪器条件及塑化剂目标物的检测 | 第55-56页 |
| 3.2.5 数学模型 | 第56-57页 |
| 3.2.6 迁移模型的两个重要参数 | 第57页 |
| 3.2.7 迁移模型的模型评价 | 第57-58页 |
| 3.3 迁移实验条件 | 第58-61页 |
| 3.3.1 迁移装置的安装及迁移温度的设定 | 第58页 |
| 3.3.2 食品模拟物的选择 | 第58-59页 |
| 3.3.3 两种PVC食品包装材料中塑化剂初始含量的测定 | 第59页 |
| 3.3.4 食品模拟溶剂及真实食品中塑化剂目标物的提取 | 第59-60页 |
| 3.3.5 PVC食品接触材料的选择依据 | 第60页 |
| 3.3.6 四种塑化剂的选择依据 | 第60页 |
| 3.3.7 迁移条件的选择依据 | 第60-61页 |
| 3.4 特制PVC迁移规律及模型研究 | 第61-71页 |
| 3.4.1 不同食品模拟溶液对迁移规律的影响 | 第61-62页 |
| 3.4.2 不同温度对迁移规律的影响 | 第62-68页 |
| 3.4.3 模拟溶液中塑化剂的迁移各参数 | 第68-70页 |
| 3.4.4 模型预测值与实验值的验证比较 | 第70-71页 |
| 3.5 特制PVC真实食品与对应模拟溶剂验证 | 第71-72页 |
| 3.6 结论 | 第72-74页 |
| 第4章 含乳食品接触材料PVC应用的安全性的研究 | 第74-79页 |
| 4.1 引言 | 第74页 |
| 4.2 塑化剂的风险评估概况 | 第74-75页 |
| 4.3 市售PVC迁移规律及模型的研究 | 第75-77页 |
| 4.3.1 迁移规律研究 | 第75-76页 |
| 4.3.2 食品溶液中塑化剂的迁移各参数 | 第76-77页 |
| 4.4 食品接触材料塑化剂的迁移限量规定 | 第77-78页 |
| 4.5 结论 | 第78-79页 |
| 第5章 结果与展望 | 第79-82页 |
| 5.1 结论 | 第79-80页 |
| 5.2 创新点 | 第80-81页 |
| 5.3 展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第89页 |
