娄底市中年公务员营养状况及KAP调查研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| 1 研究背景 | 第10-11页 |
| 2 营养与KAP国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·国外研究现状 | 第11-12页 |
| ·国内研究现状 | 第12-13页 |
| 3 营养状况评估 | 第13-16页 |
| ·膳食调查 | 第13-14页 |
| ·体格检查 | 第14页 |
| ·人体所含营养成分的生理生化检查 | 第14页 |
| ·营养调查在中年人中的应用 | 第14-15页 |
| ·其他营养评价方法在中年人中的应用 | 第15-16页 |
| 4 本文研究目的与意义 | 第16页 |
| 5 研究内容与研究路线 | 第16-18页 |
| 第二章 娄底市中年公务员营养状况调查 | 第18-36页 |
| 1 调查对象与抽样方法 | 第18页 |
| 2 调查内容与方法 | 第18-20页 |
| ·食物频率调查 | 第19页 |
| ·膳食调查 | 第19页 |
| ·数据的统计与分析 | 第19页 |
| ·营养评价方法 | 第19页 |
| ·能量及营养素摄入量来源分布的计算 | 第19-20页 |
| 3 质量控制 | 第20页 |
| ·调查人员的质量控制 | 第20页 |
| ·调查过程的质量控制 | 第20页 |
| 4 调查结果与分析 | 第20-31页 |
| ·被调查人员基本信息 | 第20-21页 |
| ·食物摄入频率 | 第21-22页 |
| ·膳食结构 | 第22-23页 |
| ·能量和营养素总体情况 | 第23-24页 |
| ·矿物质摄入情况 | 第24-26页 |
| ·维生素摄入情况 | 第26-28页 |
| ·能量、蛋白质、脂肪的食物来源 | 第28-31页 |
| 5 小节讨论 | 第31-36页 |
| ·膳食结构分析 | 第31-32页 |
| ·膳食纤维的摄入 | 第32-33页 |
| ·食用油脂的消费 | 第33页 |
| ·豆类的消费 | 第33-34页 |
| ·奶类的消费 | 第34页 |
| ·谷类食物 | 第34页 |
| ·动物性食物 | 第34-35页 |
| ·其他食物的消费 | 第35-36页 |
| 第三章 娄底市中年公务员营养KAP调查 | 第36-46页 |
| 1 研究对象及方法 | 第36页 |
| ·调查对象与抽样方法 | 第36页 |
| ·调查问卷的设计 | 第36页 |
| ·问卷的内容及评分 | 第36页 |
| 2 调查结果与分析 | 第36-42页 |
| ·营养知识调查 | 第36-38页 |
| ·营养态度调查 | 第38页 |
| ·饮食行为调查 | 第38-40页 |
| ·获取膳食营养知识主要途径 | 第40-42页 |
| 3 小节讨论 | 第42-46页 |
| ·饮食知识知晓情况 | 第42-43页 |
| ·饮食行为 | 第43-44页 |
| ·营养知识的需求及获取营养知识的途径 | 第44-46页 |
| 第四章 结论 | 第46-49页 |
| 1 膳食营养状况 | 第46页 |
| 2 膳食KAP调查 | 第46页 |
| 3 总体建议 | 第46-49页 |
| ·加强宣传引导 | 第47页 |
| ·合作宣传 | 第47页 |
| ·自助组织 | 第47页 |
| ·建立长期的跟踪、服务机制 | 第47-48页 |
| ·与专业机构合作 | 第48页 |
| ·提倡低盐清淡饮食 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 | 第53-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简历 | 第61页 |
