| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| ·国内外食品安全形势和存在的问题 | 第12-13页 |
| ·国际食品安全形势 | 第12-13页 |
| ·国内食品安全的主要问题 | 第13页 |
| ·食品中细菌性污染 | 第13-15页 |
| ·食品细菌性污染 | 第13-14页 |
| ·微生物细菌性污染 | 第14-15页 |
| ·创伤弧菌的危害特性及基本特点 | 第15-16页 |
| ·快速检测技术 | 第16-20页 |
| ·快速检测技术 | 第16-17页 |
| ·创伤弧菌快速检测的国内外研究现状和发展趋势 | 第17-20页 |
| ·研究开发的内容、技术关键 | 第20-22页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| ·技术关键 | 第21-22页 |
| ·研究方案 | 第22-24页 |
| 第二章 创伤弧菌增菌培养基和培养条件的优化 | 第24-37页 |
| ·实验材料与设备 | 第24-25页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·实验试剂 | 第24-25页 |
| ·设备和仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-27页 |
| ·培养基的配制 | 第25页 |
| ·菌体浓度的测定 | 第25-26页 |
| ·活菌数的测定 | 第26页 |
| ·创伤弧菌标准曲线的制作 | 第26页 |
| ·培养条件的优化 | 第26-27页 |
| ·增菌培养基的优化 | 第27页 |
| ·响应面法优化增菌培养基 | 第27页 |
| ·创伤弧菌生长曲线的绘制 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-36页 |
| ·培养温度对创伤弧菌生长状况的影响 | 第27-28页 |
| ·盐质量浓度对创伤弧菌生长状态的影响 | 第28-29页 |
| ·培养基起始pH值对创伤弧菌生长状况的影响 | 第29页 |
| ·单因素酵母浸膏用量试验 | 第29-30页 |
| ·单因素蛋白胨用量试验 | 第30-31页 |
| ·响应面法优化创伤弧菌的增菌培养基 | 第31-35页 |
| ·创伤弧菌在优化后培养基与APW中培养的生长曲线 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第三章 生长因子和抗生素的研究 | 第37-45页 |
| 前言 | 第37页 |
| ·实验材料与设备 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37-38页 |
| ·主要设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·生长因子及添加量 | 第38-39页 |
| ·药敏试纸的准备 | 第39页 |
| ·抗菌药纸片制作 | 第39页 |
| ·抑菌圈测定 | 第39页 |
| ·抗菌药物最小抑菌浓度(MIC) | 第39-40页 |
| ·不同浓度的抗菌药物对常见其他杂菌的抑制作用 | 第40页 |
| ·实验结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·不同无机盐对创伤弧菌生长的影响 | 第40-41页 |
| ·不同浓度的氯化钾和硫酸镁溶液对创伤弧菌生长的作用 | 第41页 |
| ·创伤弧菌对部分抗菌药物的敏感性研究 | 第41-43页 |
| ·抗菌药物最小抑菌浓度的测定 | 第43页 |
| ·不同浓度的抗菌药物对常见杂菌的抑制作用 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 培养基中混合指示剂的研究 | 第45-56页 |
| 前言 | 第45页 |
| ·实验材料与仪器 | 第45-47页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·实验试剂 | 第46页 |
| ·实验仪器 | 第46-47页 |
| ·实验内容与方法 | 第47-49页 |
| ·创伤弧菌的活化培养 | 第47页 |
| ·0.01mol/L氢氧化钠标准滴定溶液的配制 | 第47-48页 |
| ·0.01mol/L盐酸标准滴定溶液的配置 | 第48页 |
| ·酸碱指示剂的配制 | 第48页 |
| ·不同混合指示剂变色实验 | 第48-49页 |
| ·混合指示剂变色范围的测定 | 第49页 |
| ·常用指示剂的变色范围 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·混合指示剂的变色实验 | 第49-53页 |
| ·最优混合指示剂变色点的测定 | 第53-54页 |
| ·混合显色指示剂添加量的优化 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 创伤弧菌选择性培养基的应用 | 第56-64页 |
| 前言 | 第56页 |
| ·实验材料与仪器 | 第56-57页 |
| ·菌种 | 第56页 |
| ·实验试剂 | 第56-57页 |
| ·实验器材 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·VVSM培养基的配制方法 | 第57-58页 |
| ·其他培养基的配制 | 第58页 |
| ·平板效率(Plating efficiency)测定方法 | 第58页 |
| ·VVSM的选择性鉴别效果 | 第58页 |
| ·VVSM对实际样品的检测效果 | 第58-59页 |
| ·实验结果与讨论 | 第59-62页 |
| ·VVSM的出菌效率 | 第59-60页 |
| ·各种选择性培养基对创伤弧菌鉴别效果的比较 | 第60-62页 |
| ·VVSM检测实际样品中创伤弧菌的结果 | 第62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 第六章 课题总结与展望 | 第64-67页 |
| ·课题总结 | 第64-65页 |
| ·对创伤弧菌的增菌培养基和培养条件的研究 | 第64页 |
| ·生长促进因子和抗菌药物的研究 | 第64页 |
| ·混合显色指示剂的研究 | 第64-65页 |
| ·创伤弧菌选择性培养基的应用 | 第65页 |
| ·主要创新点 | 第65-66页 |
| ·首次提出海产品中创伤弧菌的快速检测标准 | 第65页 |
| ·实现致病性弧菌快速检测 | 第65-66页 |
| ·课题展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 附录 英文缩略表 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |