| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| ·食品防腐剂 | 第7-9页 |
| ·微生物源食品防腐剂 | 第8-9页 |
| ·ε-聚赖氨酸 | 第9-11页 |
| ·ε-聚赖氨酸的合成途径 | 第9-11页 |
| ·ε-聚赖氨酸的应用 | 第11页 |
| ·工业微生物育种 | 第11-14页 |
| ·基因突变育种 | 第12-13页 |
| ·基因重组育种 | 第13-14页 |
| ·本论文研究的目的和内容 | 第14-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-25页 |
| ·材料 | 第17-19页 |
| ·菌种 | 第17页 |
| ·溶液 | 第17-18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18-19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·紫外诱变 | 第19-20页 |
| ·紫外诱变时间的确定 | 第19-20页 |
| ·诱变处理 | 第20页 |
| ·后培养 | 第20页 |
| ·突变株的筛选 | 第20页 |
| ·Genome shuffling 育种 | 第20-21页 |
| ·5L 罐（补料）分批发酵实验 | 第21页 |
| ·分批实验 | 第21页 |
| ·补料实验 | 第21页 |
| ·野生菌与融合菌的差异分析 | 第21-22页 |
| ·融合菌的 16S rDNA 鉴定 | 第21页 |
| ·PEP 羧化酶酶活的测定 | 第21-22页 |
| ·代谢通量分析 | 第22页 |
| ·融合菌 F2-7 发酵产ε-聚赖氨酸的营养条件优化 | 第22页 |
| ·分析方法 | 第22-25页 |
| ·致死率的测定 | 第22页 |
| ·ε-PL 含量的测定 | 第22-23页 |
| ·菌体干重测定 | 第23页 |
| ·葡萄糖含量测定 | 第23页 |
| ·pH 测定 | 第23-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-45页 |
| ·紫外诱变的致死率曲线 | 第25-26页 |
| ·以琥珀酸为唯一碳源紫外诱变突变株的筛选 | 第26-28页 |
| ·Genome shuffling 育种 | 第28-31页 |
| ·第一轮 genome shuffling | 第29-30页 |
| ·第二轮 genome shuffling | 第30-31页 |
| ·融合菌的传代稳定性 | 第31页 |
| ·5 L 罐（补料）分批发酵实验 | 第31-33页 |
| ·分批发酵 | 第31-32页 |
| ·补料分批发酵实验 | 第32-33页 |
| ·LS-L5 与 F2-7 的差异比较 | 第33-39页 |
| ·16S rDNA 的变化 | 第33-34页 |
| ·PEP 羧化酶酶活的测定 | 第34-35页 |
| ·代谢流量分析 | 第35-39页 |
| ·融合菌 F2-7 发酵产ε-聚赖氨酸的营养条件优化 | 第39-45页 |
| ·融合菌 F2-7 发酵产ε-聚赖氨酸的发酵培养基优化 | 第39-43页 |
| ·有机氮源的替换 | 第43-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录一：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52-53页 |
| 附录二：LS-L5 的 16S rDNA 序列 | 第53-54页 |
| 附录三：代谢反应速率方程 | 第54页 |
