武夷岩茶中真菌群落多样性及其产地识别特征信息的研究
| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第17-25页 |
| 1.1 武夷岩茶概况 | 第17-18页 |
| 1.1.1 武夷岩茶产地 | 第17-18页 |
| 1.1.2 武夷岩茶的采制 | 第18页 |
| 1.1.3 武夷岩茶保护及市场现状 | 第18页 |
| 1.2 茶叶品质与真菌 | 第18-21页 |
| 1.2.1 真菌分离及鉴别方法概述 | 第19-20页 |
| 1.2.2 茶叶品质与真菌的相互关系 | 第20-21页 |
| 1.2.3 茶叶中真菌群落的地域性 | 第21页 |
| 1.3 茶叶产地识别技术研究现状 | 第21-24页 |
| 1.3.1 茶叶产地识别技术及应用 | 第22-23页 |
| 1.3.2 当前茶叶产地识别技术的局限性 | 第23-24页 |
| 1.4 研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 2 武夷岩茶中真菌多样性分析 | 第25-41页 |
| 2.1 前言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.3.1 茶样总DNA提取 | 第26页 |
| 2.3.2 高可变区引物设计及PCR扩增 | 第26页 |
| 2.3.3 构建测序文库 | 第26-27页 |
| 2.3.4 测序 | 第27页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第27-40页 |
| 2.4.1 ITS引物扩增结果 | 第27页 |
| 2.4.2 测序数据优化及统计 | 第27-29页 |
| 2.4.3 OTU聚类分析 | 第29-30页 |
| 2.4.4 物种积累曲线 | 第30页 |
| 2.4.5 武夷岩茶样品中真菌群落结构 | 第30-36页 |
| 2.4.6 产地内外样品差异性分析 | 第36-39页 |
| 2.4.7 武夷岩茶中真菌多样性 | 第39-40页 |
| 2.5 讨论 | 第40-41页 |
| 3 武夷岩茶中生化成分与真菌相关性分析 | 第41-50页 |
| 3.1 前言 | 第41页 |
| 3.2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第41页 |
| 3.2.2 仪器及试剂 | 第41页 |
| 3.2.3 儿茶素含量测定 | 第41-42页 |
| 3.2.4 氨基酸标准溶液制备 | 第42页 |
| 3.2.5 氨基酸衍生化处理 | 第42页 |
| 3.2.6 氨基酸类液相色谱条件 | 第42-43页 |
| 3.2.7 样品中真菌种群信息 | 第43页 |
| 3.3 结果与分析 | 第43-48页 |
| 3.3.1 液相色谱分析结果 | 第43-44页 |
| 3.3.2 武夷岩茶中主要儿茶素与真菌相关性分析 | 第44-46页 |
| 3.3.3 武夷岩茶中主要氨基酸与真菌相关性分析 | 第46-48页 |
| 3.4 讨论 | 第48-50页 |
| 4 武夷岩茶生化指标动态分析 | 第50-60页 |
| 4.1 前言 | 第50页 |
| 4.2 材料与方法 | 第50-52页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第50页 |
| 4.2.2 仪器及试剂 | 第50页 |
| 4.2.3 儿茶素及氨基酸含量测定 | 第50-52页 |
| 4.2.4 判别模型的建立 | 第52页 |
| 4.3 结果与分析 | 第52-59页 |
| 4.3.1 氨基酸及儿茶素动态含量检测结果 | 第52-56页 |
| 4.3.2 随机森林模型分析结果 | 第56-59页 |
| 4.4 讨论 | 第59-60页 |
| 5 武夷岩茶滋味特征分析 | 第60-65页 |
| 5.1 前言 | 第60页 |
| 5.2 材料与方法 | 第60-61页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第60页 |
| 5.2.2 仪器及试剂 | 第60页 |
| 5.2.3 电子舌工作状态检测 | 第60-61页 |
| 5.2.4 茶汤样本制备 | 第61页 |
| 5.2.5 电子舌数据收集 | 第61页 |
| 5.2.6 条件推断决策树及随机森林模型建立 | 第61页 |
| 5.3 结果与分析 | 第61-64页 |
| 5.4 讨论 | 第64-65页 |
| 6 武夷岩茶近红外光谱信息特征分析 | 第65-72页 |
| 6.1 前言 | 第65页 |
| 6.2 材料与方法 | 第65-67页 |
| 6.2.1 实验材料 | 第65页 |
| 6.2.2 实验仪器及方法 | 第65-66页 |
| 6.2.3 近红外光谱信息特征 | 第66页 |
| 6.2.4 数据预处理及偏最小二乘回归模型构建 | 第66-67页 |
| 6.3 结果与分析 | 第67-70页 |
| 6.4 讨论 | 第70-72页 |
| 7 总结与展望 | 第72-74页 |
| 7.1 全文总结 | 第72-73页 |
| 7.2 创新点 | 第73页 |
| 7.3 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 附录A | 第82-84页 |
| 附录B | 第84-87页 |
| 附录C | 第87-93页 |
| 附录D | 第93-94页 |
| 附录E | 第94-96页 |
| 附录F | 第96-102页 |
| 附录G | 第102-111页 |
| 附录H | 第111-112页 |
| 附录I | 第112-113页 |
| 附录J | 第113-114页 |
| 作者简历 | 第114页 |
