| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 果蔬番茄 | 第11-12页 |
| 1.2 番茄产业的发展现状 | 第12页 |
| 1.3 番茄保鲜技术 | 第12-14页 |
| 1.3.1 1-MCP在果蔬保鲜中的应用 | 第13页 |
| 1.3.2 紫外保鲜技术 | 第13-14页 |
| 1.4 番茄的病害与常见的果腐病防治方法 | 第14-15页 |
| 1.5 柠檬醛的抑菌活性 | 第15页 |
| 1.6 本课题的研究意义和重点研究内容 | 第15-18页 |
| 1.6.1 课题研究的主要目的 | 第15-16页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第16-18页 |
| 第2章 1-MCP和UV-C组合处理对采后番茄的保鲜效果研究 | 第18-33页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 材料与实验方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.2.2 处理方法 | 第19页 |
| 2.2.3 实验试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.4 实验仪器设备 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-24页 |
| 2.3.1 硬度和失水率的测定 | 第20-21页 |
| 2.3.2 番茄着色指数的测定 | 第21页 |
| 2.3.3 可溶性固形物含量和pH的测定 | 第21页 |
| 2.3.4 Vc含量的测定 | 第21-22页 |
| 2.3.5 多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.6 番茄果实过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第23页 |
| 2.3.7 番茄果实过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第23-24页 |
| 2.3.8 糖的测定 | 第24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-30页 |
| 2.4.1 不同处理对番茄果实硬度和失水率的影响 | 第24-25页 |
| 2.4.2 不同处理对番茄果实着色指数的影响 | 第25页 |
| 2.4.3 不同处理对番茄果实可溶性固形物(TSS)和pH的影响 | 第25-26页 |
| 2.4.4 不同处理对番茄果实Vc含量的影响 | 第26-27页 |
| 2.4.5 不同处理对番茄果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性的影响 | 第27-28页 |
| 2.4.6 不同处理对番茄果实过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第28页 |
| 2.4.7 不同处理对番茄果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.8 不同处理对番茄果实蔗糖、葡萄糖和果糖含量的影响 | 第29-30页 |
| 2.5 小结 | 第30-33页 |
| 第3章 柠檬醛对灰霉的抑菌机理研究 | 第33-47页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验材料 | 第33-35页 |
| 3.2.1 实验药品 | 第33-34页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第34页 |
| 3.2.3 培养基的配制与消毒 | 第34-35页 |
| 3.2.4 病原菌 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.3.1 菌悬液的制备 | 第35页 |
| 3.3.2 柠檬醛和(E) -2-已烯醛对灰霉抑菌效果初探 | 第35页 |
| 3.3.3 柠檬醛和(E) -2-已烯醛对灰霉菌丝体MIC和MFC的测定 | 第35-36页 |
| 3.3.4 柠檬醛和(E) -2-已烯醛对灰霉菌的超微结构观察 | 第36页 |
| 3.3.5 胞外电导率和pH值的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.6 细胞内溶物泄露的测定 | 第37页 |
| 3.3.7 奠菌K~+泄露的测定 | 第37页 |
| 3.3.8 柠檬醛处理对灰霉孢子SOD含量影响的测定 | 第37页 |
| 3.3.9 柠檬醛处理对灰霉孢子CAT含量影响的测定 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-45页 |
| 3.4.1 抑菌剂对灰霉的抑菌效果分析 | 第38页 |
| 3.4.2 抑菌剂处理下真菌的超微结构 | 第38-40页 |
| 3.4.3 胞外电导率的变化 | 第40-41页 |
| 3.4.4 细胞内溶物泄露检测 | 第41-42页 |
| 3.4.5 细胞外的pH的变化 | 第42-43页 |
| 3.4.6 K~+泄露检测 | 第43-44页 |
| 3.4.7 柠檬醛处理下灰霉孢子的SOD和CAT酶活性变化 | 第44-45页 |
| 3.5 小结 | 第45-47页 |
| 第4章 柠檬醛和1-MCP结合对番茄果实采后灰霉病的防治 | 第47-59页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 实验材料 | 第47-49页 |
| 4.2.1 供试果实 | 第47页 |
| 4.2.2 病原菌 | 第47页 |
| 4.2.3 实验试剂 | 第47-49页 |
| 4.2.4 实验仪器设备 | 第49页 |
| 4.3 实验方法 | 第49-51页 |
| 4.3.1 不同处理对番茄灰霉病发病率的影响测定 | 第49-50页 |
| 4.3.2 番茄果实品质的测定 | 第50页 |
| 4.3.3 番茄果实过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第50页 |
| 4.3.4 番茄果实过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第50页 |
| 4.3.5 番茄果实总酚含量和类黄酮的测定 | 第50页 |
| 4.3.6 灰霉孢子萌发率的测定 | 第50-51页 |
| 4.4 结果与分析 | 第51-57页 |
| 4.4.1 不同处理组对番茄果实腐烂率的影响 | 第51页 |
| 4.4.2 不同处理对番茄果实品质的影响 | 第51-54页 |
| 4.4.3 不同处理对番茄果实过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第54-55页 |
| 4.4.4 不同处理对番茄果实过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第55页 |
| 4.4.5 不同处理对番茄果实总酚和类黄酮含量的影响 | 第55-57页 |
| 4.4.6 不同处理对灰霉孢子萌发率的影响 | 第57页 |
| 4.5 小结 | 第57-59页 |
| 第5章 结论 | 第59-61页 |
| 5.1 本论文主要的研究成果 | 第59-60页 |
| 5.1.1 1-MCP和UV-C组合处理对采后番茄的保鲜效果研究 | 第59页 |
| 5.1.2 柠檬醛对番茄灰霉的抑菌机理研究 | 第59-60页 |
| 5.1.3 柠檬醛和1-MCP结合对番茄灰霉病害的作用研究 | 第60页 |
| 5.2 存在的问题及展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第66页 |
