| 学位论文数据集 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 符号说明 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-30页 |
| 1.1 引言 | 第16页 |
| 1.2 天然可降解膜材料 | 第16-18页 |
| 1.2.1 蛋白质 | 第17-18页 |
| 1.2.2 多糖 | 第18页 |
| 1.2.3 脂质 | 第18页 |
| 1.3 鱼明胶膜研究现状 | 第18-22页 |
| 1.3.1 鱼明胶 | 第18-19页 |
| 1.3.2 鱼明胶的结构及理化性质 | 第19-21页 |
| 1.3.3 明胶属性对膜性能的影响 | 第21-22页 |
| 1.4 鱼明胶膜的改性方法研究现状 | 第22-28页 |
| 1.4.1 抗氧化膜 | 第22-24页 |
| 1.4.2 交联膜 | 第24-28页 |
| 1.5 立题依据及研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 鱼明胶的提取工艺优化及性能表征 | 第30-46页 |
| 2.1 引言 | 第30页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第30-31页 |
| 2.2.1 实验原料 | 第30-31页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-34页 |
| 2.3.1 鱼皮及明胶的基本成分的测定 | 第31页 |
| 2.3.2 明胶的提取 | 第31-32页 |
| 2.3.3 分子量的测定 | 第32页 |
| 2.3.4 明胶提取率 | 第32页 |
| 2.3.5 凝胶强度的测定 | 第32-33页 |
| 2.3.6 勃氏粘度的测定 | 第33页 |
| 2.3.7 圆二色光谱的测定 | 第33页 |
| 2.3.8 紫外吸收光谱扫描 | 第33页 |
| 2.3.9 全反射傅里叶变换红外光谱(ATR-FTIR) | 第33页 |
| 2.3.10 热稳定性测定 | 第33-34页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第34-45页 |
| 2.4.1 鱼皮的基本成分分析 | 第34页 |
| 2.4.2 单因素实验 | 第34-37页 |
| 2.4.3 鱼皮明胶最佳提取工艺条件的确定 | 第37-41页 |
| 2.4.4 鱼明胶的基本成分分析 | 第41页 |
| 2.4.5 鱼明胶的勃氏粘度及凝胶强度 | 第41-42页 |
| 2.4.6 鱼明胶的圆二色谱分析 | 第42-43页 |
| 2.4.7 鱼明胶的紫外吸收光谱分析 | 第43页 |
| 2.4.8 鱼明胶的ATR-FTIR分析 | 第43-44页 |
| 2.4.9 鱼明胶的热稳定性分析 | 第44-45页 |
| 2.5 小结 | 第45-46页 |
| 第三章 芦丁/鱼明胶抗氧化膜的制备及性能研究 | 第46-62页 |
| 3.1 引言 | 第46页 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 | 第46-47页 |
| 3.2.1 实验原料与试剂 | 第46-47页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第47页 |
| 3.3 实验方法 | 第47-52页 |
| 3.3.1 芦丁/鱼明胶抗氧化膜的制备 | 第47-48页 |
| 3.3.2 芦丁/鱼明胶膜液抗氧化性测试 | 第48-49页 |
| 3.3.3 扫描电子显微镜(SEM) | 第49页 |
| 3.3.4 ATR-FTIR | 第49-50页 |
| 3.3.5 厚度及机械性能 | 第50页 |
| 3.3.6 透光性和不透明度 | 第50页 |
| 3.3.7 含湿率及水溶性 | 第50-51页 |
| 3.3.8 阻湿性 | 第51页 |
| 3.3.9 润湿性 | 第51页 |
| 3.3.10 热稳定性(DSC) | 第51页 |
| 3.3.11 热降解性(TGA) | 第51-52页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第52-61页 |
| 3.4.1 膜溶液的抗氧化性能分析 | 第52-54页 |
| 3.4.2 微观形貌分析 | 第54-55页 |
| 3.4.3 ATR-FTIR分析 | 第55页 |
| 3.4.4 机械性能分析 | 第55-56页 |
| 3.4.5 透光性和不透明度分析 | 第56-57页 |
| 3.4.6 含湿率及水溶性分析 | 第57-58页 |
| 3.4.7 水蒸气透过性分析 | 第58-59页 |
| 3.4.8 润湿性分析 | 第59页 |
| 3.4.9 热稳定分析 | 第59-60页 |
| 3.4.10 热降解分析 | 第60-61页 |
| 3.5 小结 | 第61-62页 |
| 第四章 芦丁/还原性粮/鱼明胶抗氧化交联膜的制备及性能表征 | 第62-76页 |
| 4.1 引言 | 第62页 |
| 4.2 实验材料与仪器设备 | 第62-63页 |
| 4.2.1 实验原料与试剂 | 第62-63页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第63页 |
| 4.3 实验方法 | 第63-65页 |
| 4.3.1 交联膜的制备 | 第63-64页 |
| 4.3.2 SEM | 第64页 |
| 4.3.3 紫外光谱扫描 | 第64页 |
| 4.3.4 ATR-FTIR | 第64页 |
| 4.3.5 厚度及机械性能分析 | 第64-65页 |
| 4.3.6 水溶性与溶胀比 | 第65页 |
| 4.3.7 润湿性 | 第65页 |
| 4.3.8 阻湿性 | 第65页 |
| 4.3.9 热稳定性 | 第65页 |
| 4.3.10 热降解性 | 第65页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第65-74页 |
| 4.4.1 微观形貌分析 | 第65-67页 |
| 4.4.2 紫外光谱分析 | 第67页 |
| 4.4.3 ATR-FTIR分析 | 第67-68页 |
| 4.4.4 机械性能分析 | 第68-69页 |
| 4.4.5 水溶性与溶胀比分析 | 第69-71页 |
| 4.4.6 润湿性分析 | 第71-72页 |
| 4.4.7 水蒸气透过性分析 | 第72页 |
| 4.4.8 热稳定分析 | 第72-73页 |
| 4.4.9 热降解分析 | 第73-74页 |
| 4.5 小结 | 第74-76页 |
| 第五章 结论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-88页 |
| 致谢 | 第88-90页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第90-92页 |
| 作者和导师简介 | 第92-93页 |
| 硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第93-94页 |