| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-21页 |
| ·ACE 抑制肽作用机理 | 第12-13页 |
| ·ACE 抑制肽的结构特点与功能性质 | 第13-14页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的制备 | 第14-16页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的酶法制备 | 第14-15页 |
| ·发酵法制备菜籽ACE 活性肽 | 第15-16页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的测定和分离方法 | 第16-19页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的测定方法 | 第16页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的分离 | 第16-17页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的序列测定 | 第17-19页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的研究前景和展望 | 第19-20页 |
| ·研究目的、内容及拟解决的关键技术 | 第20-21页 |
| ·本研究目的 | 第20页 |
| ·主要研究内容 | 第20页 |
| ·拟解决的关键技术 | 第20-21页 |
| 第二章 液态发酵法制备菜籽ACE 抑制肽菌种的筛选 | 第21-27页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-26页 |
| ·不同菌种液态发酵对氮溶解指数的影响 | 第23-24页 |
| ·不同菌种发酵菜籽蛋白对其SN-TCA 指数的影响 | 第24-25页 |
| ·不同菌种发酵对菜籽蛋白氨基酸态氮影响 | 第25页 |
| ·不同菌种发酵对菜籽蛋白肽得率的影响 | 第25-26页 |
| ·不同菌种发酵对菜籽蛋白ACE 抑制活性的比较 | 第26页 |
| ·结论 | 第26-27页 |
| 第三章 液态发酵法制备菜籽ACE 抑制肽培养基条件优化 | 第27-38页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-28页 |
| ·数据处理 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·枯草芽孢杆菌生长曲线 | 第29页 |
| ·肽含量标准曲线 | 第29-30页 |
| ·培养基葡萄糖浓度对肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第30-31页 |
| ·培养基KH_2PO_4 浓度对肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第31-32页 |
| ·培养基料液比对肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第32页 |
| ·培养基pH 值对肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第32-33页 |
| ·响应面分析法优化发酵条件结果分析 | 第33-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第四章 液态发酵法制备菜籽ACE 抑制肽发酵条件的优化 | 第38-49页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·摇床转速对液态发酵肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第40页 |
| ·接种量对液态发酵肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第40-41页 |
| ·发酵温度对液态发酵肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第41-42页 |
| ·发酵时间对液态发酵肽得率和ACE 抑制率的影响 | 第42页 |
| ·响应面分析法优化发酵条件结果分析 | 第42-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第五章 液态发酵生产菜籽ACE 抑制肽的分离纯化 | 第49-56页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·主要仪器与设备 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-55页 |
| ·超滤菜籽多肽的ACE 抑制率 | 第50-51页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的凝胶色谱分离 | 第51-52页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的离子交换分离 | 第52-53页 |
| ·菜籽ACE 抑制肽的反相液相色谱分离 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第55-56页 |
| 主要结论 | 第56-57页 |
| 展望 | 第57-58页 |
| 论文创新点 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
