火腿肠质量安全追溯系统的开发
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| ·课题的研究背景 | 第11-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-17页 |
| ·国外食品质量安全追溯系统研究现状 | 第14-15页 |
| ·国内食品质量安全研究现状 | 第15-17页 |
| ·本研究课题的目的和意义 | 第17-18页 |
| ·课题的主要研究内容和方法 | 第18-20页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第18-19页 |
| ·本研究的技术路线 | 第19-20页 |
| 第2章 质量安全追溯理论分析 | 第20-26页 |
| ·质量安全追溯含义 | 第20-21页 |
| ·生产特点分析 | 第21页 |
| ·生产供应链路分析 | 第21-22页 |
| ·生产供应链路定义 | 第21-22页 |
| ·供应链路模型 | 第22页 |
| ·追溯分析 | 第22-24页 |
| ·质量安全追溯过程 | 第22-23页 |
| ·质量安全追溯单元和模式 | 第23-24页 |
| ·相关技术介绍 | 第24-25页 |
| ·HACCP分析技术 | 第24页 |
| ·条形码技术 | 第24-25页 |
| ·RFID技术 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 质量安全追溯系统的构建 | 第26-30页 |
| ·系统构建原则 | 第26页 |
| ·系统体系结构 | 第26-27页 |
| ·关键技术 | 第27-29页 |
| ·SQL数据库技术 | 第27-28页 |
| ·ASP.NET技术 | 第28页 |
| ·ADO数据库访问技术 | 第28-29页 |
| ·预警系统的开发 | 第29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第4章 基于火腿肠安全生产和追溯的系统分析 | 第30-40页 |
| ·火腿肠安全生产HACCP分析 | 第30-33页 |
| ·生产工艺流程 | 第30-31页 |
| ·生产过程HACCP分析 | 第31-33页 |
| ·追溯系统信息单元的确定 | 第33-36页 |
| ·溯源信息的确定 | 第33页 |
| ·溯源信息框架 | 第33-35页 |
| ·溯源信息单元的研究 | 第35-36页 |
| ·标识与编码方案的研究 | 第36-39页 |
| ·编码原则 | 第36页 |
| ·编码方案分析 | 第36-37页 |
| ·编码方案确定 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第5章 系统详细设计 | 第40-54页 |
| ·系统结构设计 | 第40-47页 |
| ·养殖场子系统设计 | 第41-42页 |
| ·屠宰子系统设计 | 第42-43页 |
| ·加工子系统设计 | 第43-45页 |
| ·运输子系统设计 | 第45页 |
| ·销售子系统设计 | 第45页 |
| ·管理子系统设计 | 第45-46页 |
| ·预警子系统设计 | 第46-47页 |
| ·系统数据库设计 | 第47-53页 |
| ·数据库设计原则和步骤 | 第47页 |
| ·养殖场子系统数据库设计 | 第47-49页 |
| ·屠宰子系统数据库设计 | 第49-50页 |
| ·加工子系统数据库设计 | 第50-51页 |
| ·运输子系统数据库设计 | 第51-52页 |
| ·管理子系统数据库设计 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第6章 质量安全追溯系统的实现 | 第54-64页 |
| ·追溯系统平台的实现 | 第54-56页 |
| ·质量安全追溯系统主页面 | 第54-55页 |
| ·质量信息追溯页面 | 第55-56页 |
| ·养殖场养殖信息子系统的实现 | 第56-59页 |
| ·养殖场信息模块的实现 | 第56-57页 |
| ·投入物信息模块的实现 | 第57-58页 |
| ·养殖信息模块的实现 | 第58-59页 |
| ·屠宰场信息子系统的实现 | 第59页 |
| ·加工子系统的实现 | 第59-60页 |
| ·销售子系统的实现 | 第60-61页 |
| ·预警子系统的实现 | 第61-62页 |
| ·管理子系统的实现 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第7章 总结与展望 | 第64-66页 |
| ·总结 | 第64页 |
| ·存在的问题 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
