| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·固态发酵特性 | 第8-9页 |
| ·固态发酵的研究现状 | 第9-13页 |
| ·固态发酵应用研究现状 | 第9-10页 |
| ·固态发酵机理研究现状 | 第10-11页 |
| ·红曲菌产 Monacolin K 的研究现状 | 第11-13页 |
| ·立题意义与主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·实验材料 | 第14-16页 |
| ·微生物菌株 | 第14页 |
| ·主要仪器设备 | 第14页 |
| ·主要试剂 | 第14-15页 |
| ·培养基与培养条件 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·固态载体的筛选 | 第16页 |
| ·甘蔗渣为载体时液、固态发酵最佳甘油浓度的比较 | 第16页 |
| ·琼脂含量的确定 | 第16页 |
| ·颗粒度的确定 | 第16页 |
| ·琼脂为载体时液、固态发酵最佳甘油浓度的比较 | 第16-17页 |
| ·液、固态发酵动力学比较 | 第17页 |
| ·液、固态发酵 M. purpureus 9901 的甘油脱氢酶活性的比较 | 第17页 |
| ·液、固态发酵细胞脂肪酸组成的比较 | 第17页 |
| ·液、固态发酵 M. purpureus 9901 形态的比较 | 第17页 |
| ·固态发酵甘油浓度梯度的验证 | 第17页 |
| ·分析方法 | 第17-20页 |
| ·Monacolin K 含量的测定 | 第17-18页 |
| ·菌体量的测定 | 第18页 |
| ·甘油的检测 | 第18页 |
| ·脂肪酸的测定 | 第18-19页 |
| ·脱氢酶活性的测定 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-41页 |
| ·甘蔗渣为载体固态发酵生产 Monacolin K | 第20-26页 |
| ·固态发酵载体的筛选 | 第20页 |
| ·甘油浓度对 M. purpureus 9901 液、固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第20-21页 |
| ·氮源种类对 M. purpureus 9901 固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第21-22页 |
| ·大豆粉含量对 M. purpureus 9901 固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第22-23页 |
| ·初始含水量对 M. purpureus 9901 固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第23-24页 |
| ·接种量对 M. purpureus 9901 固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第24-25页 |
| ·颗粒度对 M. purpureus 9901 固态发酵产 Monacolin K 的影响 | 第25-26页 |
| ·琼脂作为载体固态发酵产 Monacolin K | 第26-35页 |
| ·琼脂含量的确定 | 第26-27页 |
| ·琼脂块颗粒度的确定 | 第27-28页 |
| ·M. purpureus 9901 在两种不同发酵体系下的最佳甘油浓度的比较 | 第28-29页 |
| ·M. purpureus 9901 在两种不同发酵体系下的发酵动力学比较 | 第29-35页 |
| ·固态发酵抗高浓度底物抑制机理的研究 | 第35-41页 |
| ·脱氢酶活性的比较 | 第35-37页 |
| ·固、液态培养红曲菌细胞脂肪酸组成的比较 | 第37-38页 |
| ·M. purpureus 9901 在两种不同发酵体系内的形态的比较 | 第38-39页 |
| ·固态发酵颗粒内甘油浓度梯度的验证 | 第39-41页 |
| 主要结论与展望 | 第41-43页 |
| 主要结论 | 第41-42页 |
| 展望 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |
