| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 目录 | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-22页 |
| 1 红曲多糖的结构和理化性质 | 第14-15页 |
| 2 红曲霉胞外多糖的液体发酵及提取研究 | 第15页 |
| 3 红曲霉丝体多糖的提取 | 第15-16页 |
| 4 红曲霉多糖生物学活性的研究 | 第16-17页 |
| ·抗氧化活性 | 第16页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第16-17页 |
| ·提高免疫力作用 | 第17页 |
| 5 真菌多糖的应用 | 第17-18页 |
| ·在医药领域的应用 | 第17-18页 |
| ·在食品领域的应用 | 第18页 |
| 6 红曲霉的生物活性物质 | 第18-20页 |
| ·红曲色素 | 第18-19页 |
| ·γ-氨基丁酸(GABA) | 第19页 |
| ·莫纳可林K | 第19-20页 |
| 7 立题背景和主要研究内容 | 第20-22页 |
| ·立题背景 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21页 |
| ·技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 红曲胞外多糖高产菌株的筛选与鉴定 | 第22-31页 |
| 1 材料与仪器 | 第22-24页 |
| ·菌株来源 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·PDA培养基 | 第22-23页 |
| ·查氏培养基(Cza) | 第23页 |
| ·发酵培养基 | 第23页 |
| ·CYA培养基 | 第23页 |
| ·MEA培养基 | 第23页 |
| ·药品及仪器 | 第23-24页 |
| 2 实验方法 | 第24-26页 |
| ·红曲霉菌株的分离与保藏 | 第24页 |
| ·菌种活化传代和发酵种子的培养 | 第24页 |
| ·液体发酵培养和产多糖菌株的初筛 | 第24页 |
| ·发酵液中多糖含量的测定 | 第24-25页 |
| ·红曲霉菌株的鉴定 | 第25-26页 |
| ·形态学观察 | 第25页 |
| ·生理生化特征 | 第25页 |
| ·rDNA ITS序列分析 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-29页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70菌株的分离纯化 | 第26页 |
| ·高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株的筛选 | 第26-27页 |
| ·高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株的鉴定 | 第27-29页 |
| ·形态特征 | 第27-28页 |
| ·生理生化特征 | 第28页 |
| ·rDNA ITS序列与分析 | 第28-29页 |
| 4 讨论 | 第29-31页 |
| 第三章 高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70菌株液态发酵条件研究 | 第31-41页 |
| 1 材料 | 第31-32页 |
| ·菌种 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31-32页 |
| ·斜面培养基 | 第31页 |
| ·种子培养基 | 第31-32页 |
| ·发酵培养基 | 第32页 |
| ·仪器与药品 | 第32页 |
| 2 实验方法 | 第32-33页 |
| ·菌种的活化 | 第32页 |
| ·种子液的制备 | 第32页 |
| ·液体发酵培养 | 第32-33页 |
| ·酵液中多糖含量的测定 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-39页 |
| ·碳源对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第33-34页 |
| ·氮源对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第34页 |
| ·碳氮比对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第34-35页 |
| ·无机盐浓度对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第35-36页 |
| ·培养基起始pH值对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第36-37页 |
| ·摇床转速对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第37-38页 |
| ·摇瓶温度对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖产量的影响 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-41页 |
| 第四章 响应面法优化红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取工艺 | 第41-53页 |
| 1 材料 | 第41-42页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41-42页 |
| ·种子培养基 | 第41-42页 |
| ·发酵培养基 | 第42页 |
| ·仪器与药品 | 第42页 |
| ·设计分析软件 | 第42页 |
| 2 实验方法 | 第42-43页 |
| ·种子液的制备 | 第42页 |
| ·发酵培养 | 第42-43页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70胞外多糖的提取方法 | 第43页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取的单因素实验 | 第43页 |
| ·响应面法设计和预测结果 | 第43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-52页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第43-46页 |
| ·乙醇沉淀时间对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的影响 | 第43-44页 |
| ·乙醇体积分数对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的影响 | 第44-45页 |
| ·发酵滤液pH值对红曲霉菌株Mr-70胞外多糖得率的影响 | 第45-46页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取条件的响应面法优化 | 第46-52页 |
| ·Box-Benhnken实验设计与分析 | 第46-48页 |
| ·回归方程建立与方差分析 | 第48-49页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70胞外多糖提取得率的响应面法分析 | 第49-52页 |
| ·实验验证 | 第52页 |
| 4 讨论 | 第52-53页 |
| 第五章 红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的碱提取工艺研究 | 第53-67页 |
| 1 材料 | 第53-54页 |
| ·菌种 | 第53页 |
| ·培养基 | 第53-54页 |
| ·斜面培养基 | 第53页 |
| ·种子培养基 | 第53-54页 |
| ·发酵培养基 | 第54页 |
| ·仪器与药品 | 第54页 |
| ·设计分析软件 | 第54页 |
| 2 实验方法 | 第54-56页 |
| ·技术路线 | 第54页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70菌丝体粉末的制备 | 第54-55页 |
| ·葡萄糖标准曲线的制作 | 第55页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖含量的测定 | 第55页 |
| ·红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的计算 | 第55页 |
| ·碱提取红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的单因素实验 | 第55-56页 |
| ·碱提取红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖的响应面试验设计 | 第56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-66页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第56-57页 |
| ·单因素实验结果 | 第57-61页 |
| ·浸提温度对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响 | 第57-58页 |
| ·碱液浓度对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响 | 第58-59页 |
| ·液料比对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响 | 第59-60页 |
| ·浸提时间对红曲霉菌株Mr-70菌丝体多糖提取率的影响 | 第60-61页 |
| ·响应面实验结果分析 | 第61-66页 |
| ·响应曲面设计与结果分析 | 第61-63页 |
| ·因素间的交互作用分析 | 第63-65页 |
| ·提取条件优化 | 第65-66页 |
| 4 讨论 | 第66-67页 |
| 第六章 红曲霉菌株Mr-70多糖体外抗氧化活性研究 | 第67-74页 |
| 1 材料与仪器 | 第67-68页 |
| ·试验材料 | 第67-68页 |
| ·仪器与药品 | 第68页 |
| 2 实验方法 | 第68-69页 |
| ·清除DPPH自由基活性的测定 | 第68页 |
| ·清除羟自由基(OH·)活性的测 | 第68-69页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_(2~-)·)活性的测定 | 第69页 |
| 3 结果与分析 | 第69-72页 |
| ·清除DPPH自由基活性 | 第69-70页 |
| ·清除羟自由基(OH·)活性 | 第70-71页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(O_(2~-)·)活性 | 第71-72页 |
| 4 讨论 | 第72-74页 |
| 第七章 小结与建议 | 第74-76页 |
| 1 小结 | 第74-75页 |
| 2 建议 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-84页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
