| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-22页 |
| ·核桃楸概述 | 第9-14页 |
| ·核桃楸种群 | 第9-10页 |
| ·核桃楸的营养、药用价值 | 第10-11页 |
| ·桃楸油的功能及研究现状 | 第11-12页 |
| ·核桃楸应用现状 | 第12-14页 |
| ·核桃楸制取油工艺 | 第14-17页 |
| ·压榨法 | 第14页 |
| ·有机溶剂浸提法 | 第14页 |
| ·水剂法 | 第14-15页 |
| ·水酶法 | 第15-16页 |
| ·超临界溶剂萃取法 | 第16-17页 |
| ·油脂酸败及危害 | 第17-20页 |
| ·油脂酸败的机制 | 第17-18页 |
| ·影响油脂酸败的因素 | 第18-19页 |
| ·油脂酸败的危害 | 第19-20页 |
| ·油脂的抗氧化及其前景 | 第20页 |
| ·降血脂研究进展 | 第20-21页 |
| ·高脂血症简介 | 第20页 |
| ·降血脂机理 | 第20-21页 |
| ·降血脂研究方法 | 第21页 |
| ·课题研究的内容与目的 | 第21-22页 |
| 2 核桃楸油的提取 | 第22-42页 |
| ·材料及仪器 | 第22-23页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-27页 |
| ·核桃楸仁基本成分的测定 | 第23页 |
| ·有机溶剂法提取核桃楸油 | 第23-24页 |
| ·超临界CO_2提取核桃楸油 | 第24-25页 |
| ·水酶法提取核桃楸油 | 第25-27页 |
| ·试验结果 | 第27-41页 |
| ·核桃楸种仁中各组分的含量 | 第27页 |
| ·有机溶剂法提取核桃楸油工艺的确定及优化 | 第27-32页 |
| ·超临界CO_2提取核桃楸油工艺的确定及优化 | 第32-35页 |
| ·酶法提取核桃楸油工艺的确定及优化 | 第35-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 3 核桃楸油氧化稳定性的研究 | 第42-52页 |
| ·材料及仪器 | 第42页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·酸败指标的测定方法 | 第42-44页 |
| ·建立酸败模型 | 第44页 |
| ·试验结果 | 第44-50页 |
| ·温度对核桃楸油酸败的影响 | 第44-46页 |
| ·金属Cu~(2+)离子、Fe~(3+)离子对核桃楸油酸败的影响 | 第46-48页 |
| ·光照对核桃楸油酸败的影响 | 第48-49页 |
| ·抗氧化剂VE、PG对核桃楸油酸败的影响 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 4 核桃楸油降血脂研究 | 第52-59页 |
| ·材料及仪器 | 第52页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·仪器 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-54页 |
| ·饮食诱导高脂模型建立 | 第52-53页 |
| ·核桃楸油降血脂试验设计 | 第53页 |
| ·降血脂各指标的测定 | 第53-54页 |
| ·试验结果 | 第54-58页 |
| ·高脂模型的建立 | 第54页 |
| ·小白鼠体重的差异 | 第54页 |
| ·核桃楸油对小鼠血清中总胆固醇(TC)含量的影响 | 第54-55页 |
| ·核桃楸油对小鼠血清中甘油三酯(TG)含量的影响 | 第55页 |
| ·核桃楸油对小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量的影响 | 第55-56页 |
| ·核桃楸油对小鼠血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量的影响 | 第56页 |
| ·核桃楸油对小鼠血清血糖(Glucose)的影响 | 第56-57页 |
| ·核桃楸油对小鼠肝、体比值的影响 | 第57页 |
| ·核桃楸油对小鼠睾丸周脂肪重量的影响 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
