| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 英文缩略词表 | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-25页 |
| ·茶叶中EGCG的研究进展 | 第10-14页 |
| ·EGCG的理化性质 | 第10-11页 |
| ·EGCG的提取与分析方法的研究 | 第11-12页 |
| ·EGCG的功能研究 | 第12-14页 |
| ·甲基EGCG的发现、分布规律及功效的研究 | 第14-17页 |
| ·甲基EGCG的分离纯化 | 第14-15页 |
| ·甲基儿茶素对过敏症的药理作用 | 第15-16页 |
| ·甲基儿茶素抗肿瘤的药理作用 | 第16页 |
| ·甲基儿茶素对哮喘的药理作用 | 第16-17页 |
| ·其他作用 | 第17页 |
| ·甲基儿茶素的酶法合成与化学方法合成 | 第17-18页 |
| ·甲基儿茶素的酶法合成 | 第17-18页 |
| ·甲基儿茶素的化学合成 | 第18页 |
| ·甲基儿茶素的研究前景 | 第18-19页 |
| 参考文献 | 第19-25页 |
| 第2章 茶叶中EGCG3"ME的分析方法研究 | 第25-36页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·仪器及试剂 | 第25-26页 |
| ·茶叶样品处理与制备色谱条件 | 第26页 |
| ·分析仪器与色谱条件 | 第26-27页 |
| ·标准品溶液的制备和标准曲线绘制 | 第27页 |
| ·茶叶样品溶液的制备以及HPLC分析 | 第27页 |
| ·不同提取条件对茶叶中EGCG3″Me含量检测结果的影响 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·纯品化合物的结构鉴定 | 第27-29页 |
| ·茶叶中EGCG3"Me含量的HPLC分析方法的建立 | 第29-31页 |
| ·不同提取条件对茶叶中EGCG3"Me含量检测结果的影响 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-36页 |
| 第3章 不同茶树种质资源的EGCG3"ME含量及其变化规律研究 | 第36-45页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·药品及试剂 | 第37页 |
| ·供试样品制备 | 第37页 |
| ·EGCG3"Me的HPLC分析 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·不同茶树种质资源EGCG3"Me含量的差异 | 第38-39页 |
| ·茶稍不同成熟度对EGCG3"Me和EGCG含量的影响 | 第39-40页 |
| ·采摘时间对茶鲜叶中EGCG3"Me含量的影响 | 第40页 |
| ·烘干温度对茶叶中EGCG3"Me含量的影响 | 第40-42页 |
| ·不同加工工艺对茶叶EGCG3"Me含量的影响 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第4章 甲基EGCG的化学合成的研究 | 第45-60页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·仪器及试剂 | 第45-46页 |
| ·HPLC分析方法 | 第46页 |
| ·制备HPLC方法 | 第46页 |
| ·LC-MS分析方法 | 第46页 |
| ·NMR测试系统 | 第46-47页 |
| ·实验步骤 | 第47页 |
| ·结果及分析 | 第47-57页 |
| ·两个样品的分析制备色谱图 | 第47-48页 |
| ·分离得到的组分的结构和信号归属 | 第48-57页 |
| ·讨论 | 第57-58页 |
| ·EGCG甲基化试剂的选择 | 第57-58页 |
| ·反应介质条件的选择 | 第58页 |
| ·反应温度的选择 | 第58页 |
| ·反应时间的选择 | 第58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 全文总结 | 第60-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
