| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 硬葡聚糖 | 第7-9页 |
| 1.1.1 硬葡聚糖简介 | 第7页 |
| 1.1.2 硬葡聚糖的性质 | 第7-8页 |
| 1.1.3 硬葡聚糖的主要应用 | 第8-9页 |
| 1.2 硬葡聚糖的研究现状 | 第9-12页 |
| 1.2.1 硬葡聚糖合成途径 | 第9-11页 |
| 1.2.2 国内外研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.3 硬葡聚糖生产存在的主要问题 | 第12页 |
| 1.3 多糖水解的方法 | 第12-13页 |
| 1.3.1 酸水解 | 第12页 |
| 1.3.2 酶水解 | 第12-13页 |
| 1.3.3 物理水解 | 第13页 |
| 1.4 课题背景与意义 | 第13-14页 |
| 1.5 课题研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 实验菌株与培养基 | 第15页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第15页 |
| 2.1.2 培养基 | 第15页 |
| 2.2 试剂和仪器设备 | 第15-16页 |
| 2.2.1 试剂 | 第15页 |
| 2.2.2 仪器 | 第15-16页 |
| 2.3 培养方法 | 第16-17页 |
| 2.4 分析方法 | 第17-19页 |
| 2.4.1 多糖产量和细胞干重的测定方法 | 第17页 |
| 2.4.2 Sevag法除蛋白 | 第17页 |
| 2.4.3 过氧化氢脱色法 | 第17页 |
| 2.4.4 光谱测定 | 第17页 |
| 2.4.5 β-1,3葡聚糖酶活测定方法 | 第17页 |
| 2.4.6 单糖组成和分子量测定 | 第17-18页 |
| 2.4.7 硬葡聚糖酶水解过程 | 第18页 |
| 2.4.8 苯酚硫酸法测定总糖含量 | 第18页 |
| 2.4.9 Lowry测定硬葡聚糖蛋白浓度 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-40页 |
| 3.1 摇瓶发酵条件优化 | 第19-27页 |
| 3.1.1 齐整小核菌种子生长曲线测定 | 第19页 |
| 3.1.2 碳源和氮源对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第19-21页 |
| 3.1.3 培养条件对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第21-22页 |
| 3.1.4 Plackett-Burman实验设计 | 第22-23页 |
| 3.1.5 最陡爬坡实验水平及实验结果 | 第23-24页 |
| 3.1.6 响应面实验设计矩阵及实验结果 | 第24-27页 |
| 3.2 3L发酵罐发酵优化 | 第27-35页 |
| 3.2.1 初始葡萄糖浓度对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.2 搅拌转速对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.3 通气对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.4 补料发酵对齐整小核菌产硬葡聚糖的影响 | 第30-35页 |
| 3.3 硬葡聚糖结构和水解条件的初步探索 | 第35-40页 |
| 3.3.1 硬葡聚糖红外紫外光谱扫描 | 第36页 |
| 3.3.2 硬葡聚糖单糖测定 | 第36-37页 |
| 3.3.3 硬葡聚糖分子量测定 | 第37页 |
| 3.3.4 多糖水解初步探索 | 第37-40页 |
| 主要结论与展望 | 第40-42页 |
| 主要结论 | 第40页 |
| 展望 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第48页 |
