| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 美白中药及复配研究概述 | 第9-12页 |
| 1.1.1 天然中药美白活性成分 | 第9-10页 |
| 1.1.2 中药复配 | 第10页 |
| 1.1.3 美白的作用机制 | 第10-12页 |
| 1.1.4 美白功效评价 | 第12页 |
| 1.2 抗氧化益生菌在中药发酵中的应用 | 第12-14页 |
| 1.2.1 益生菌及生理功能 | 第12-13页 |
| 1.2.2 抗氧化体外试验 | 第13页 |
| 1.2.3 益生菌发酵美白产品 | 第13-14页 |
| 1.3 五倍子发酵产美白成分 | 第14-16页 |
| 1.3.1 五倍子概述 | 第14页 |
| 1.3.2 没食子酸的结构及生物活性 | 第14-15页 |
| 1.3.3 没食子酸的制备方法 | 第15-16页 |
| 1.4 研究意义及主要内容 | 第16-18页 |
| 1.4.1 本论文的研究意义 | 第16-17页 |
| 1.4.2 本论文的主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 中药及菌株 | 第18页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 培养基 | 第18-19页 |
| 2.1.4 主要仪器与设备 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-27页 |
| 2.2.1 中药提取物的制备 | 第19页 |
| 2.2.2 中药提取物抗氧化能力的测定 | 第19-20页 |
| 2.2.3 酪氨酸酶抑制率的测定 | 第20-21页 |
| 2.2.4 中药提取物中总酚和黄酮含量的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.5 正交设计优化中药复方 | 第22-23页 |
| 2.2.6 中药美白成分复配协同作用考察 | 第23页 |
| 2.2.7 高抗氧化活性益生菌的筛选 | 第23-24页 |
| 2.2.8 益生菌发酵中药方法 | 第24页 |
| 2.2.9 复方中药发酵条件的优化 | 第24页 |
| 2.2.10 复方中药发酵液的制备及功效性考察 | 第24-25页 |
| 2.2.11 没食子酸含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.12 基于HPLC的没食子酸抗氧化活性的评价 | 第25页 |
| 2.2.13 产单宁酶菌株的确定 | 第25-26页 |
| 2.2.14 五倍子单宁酸的转化方式 | 第26页 |
| 2.2.15 没食子酸样品的制备 | 第26-27页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第27-49页 |
| 3.1 具美白作用中药的筛选 | 第27-31页 |
| 3.1.1 中药提取物的抗氧化能力 | 第27-28页 |
| 3.1.2 中药提取物的酪氨酸酶抑制活性 | 第28-29页 |
| 3.1.3 中药提取物总酚及黄酮含量 | 第29-31页 |
| 3.1.4 抗氧化能力与酪氨酸酶抑制率及总酚黄酮含量之间的关系 | 第31页 |
| 3.2 具美白作用中药的复配 | 第31-34页 |
| 3.2.1 不同质量浓度中药对酪氨酸酶的抑制能力 | 第31-32页 |
| 3.2.2 中药美白成分复配结果 | 第32-33页 |
| 3.2.3 金氏公式评价中药美白成分复配效果 | 第33-34页 |
| 3.3 高抗氧化活性益生菌发酵中药 | 第34-40页 |
| 3.3.1 高抗氧化活性酵母菌的确定 | 第34-35页 |
| 3.3.2 高抗氧化活性乳酸菌的确定 | 第35-36页 |
| 3.3.3 发酵中药的确定 | 第36-37页 |
| 3.3.4 复方中药发酵条件的优化 | 第37-40页 |
| 3.4 复方中药发酵液的功效性研究 | 第40-43页 |
| 3.4.1 复方中药发酵液各理化指标 | 第40页 |
| 3.4.2 主要活性成分的含量变化 | 第40-41页 |
| 3.4.3 复方中药发酵液的抗氧化试验 | 第41-42页 |
| 3.4.4 酪氨酸酶活性抑制试验 | 第42-43页 |
| 3.5 没食子酸抗氧化活性的评价 | 第43-44页 |
| 3.5.1 不同浓度没食子酸抗氧化活性的评价 | 第43页 |
| 3.5.2 复方中药发酵液中没食子酸抗氧化活性的评价 | 第43-44页 |
| 3.6 五倍子发酵产美白成分的研究 | 第44-49页 |
| 3.6.1 产单宁酶菌株的确定 | 第44-45页 |
| 3.6.2 不同转化方式对没食子酸含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.6.3 绿茶对五倍子发酵品的影响 | 第46-49页 |
| 主要结论与展望 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表论文 | 第57页 |
