| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 英文缩写索引 | 第8-10页 |
| 目录 | 第10-13页 |
| CONTENTS | 第13-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-27页 |
| 1.1 生物被膜概述 | 第16-19页 |
| 1.1.1 生物被膜定义及特点 | 第16-17页 |
| 1.1.2 生物被膜的形成机制 | 第17-18页 |
| 1.1.3 生物被膜对食品安全和卫生的隐患 | 第18页 |
| 1.1.4 控制生物被膜形成的策略 | 第18-19页 |
| 1.2 细菌群体感应 | 第19-22页 |
| 1.2.1 群体感应的概念 | 第19-20页 |
| 1.2.2 群体感应系统 | 第20-22页 |
| 1.3 天然产物概述 | 第22-23页 |
| 1.3.1 天然产物概念 | 第22页 |
| 1.3.2 柠檬醛、肉桂醛、茶多酚简介 | 第22-23页 |
| 1.4 国内外研究现状及分析 | 第23-25页 |
| 1.4.1 食品工业领域生物被膜研究现状 | 第23-24页 |
| 1.4.2 群体感应与生物被膜形成关系的研究 | 第24-25页 |
| 1.4.3 天然产物抑制剂控制生物成膜的研究现状 | 第25页 |
| 1.5 本课题研究的内容及意义 | 第25-27页 |
| 第二章 亚-MIC天然产物对混合菌生物被膜黏附能力的影响 | 第27-38页 |
| 2.1 引言 | 第27页 |
| 2.2 实验材料 | 第27-29页 |
| 2.2.1 实验菌株及来源 | 第27-28页 |
| 2.2.2 主要试剂与仪器设备 | 第28-29页 |
| 2.2.3 培养基及试剂的配制 | 第29页 |
| 2.3 实验方法 | 第29-31页 |
| 2.3.1 S.aureus 20和S.enteritidis 07菌株活化 | 第29页 |
| 2.3.2 微量肉汤法MIC测定 | 第29-30页 |
| 2.3.3 微孔板法测定单菌生物被膜黏附率B | 第30-31页 |
| 2.3.4 微孔板法测定混合菌生物被膜黏附率B | 第31页 |
| 2.3.5 统计学软件SPSS17.0分析 | 第31页 |
| 2.4 结果与分析 | 第31-36页 |
| 2.4.1 S.aureus 20和S enteritidis 07 MIC测定 | 第31-32页 |
| 2.4.2 亚-MIC天然产物对单菌生物被膜形成的影响 | 第32-34页 |
| 2.4.3 亚-MIC天然产物对混合菌生物被膜形成的影响 | 第34-36页 |
| 2.4.4 混合菌和单一菌生物被膜黏附值比较 | 第36页 |
| 2.5 讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 柠檬醛、肉桂醛和茶多酚对混合生物膜菌群分布影响 | 第38-45页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料 | 第38-40页 |
| 3.2.1 实验菌株及来源 | 第38页 |
| 3.2.2 主要试剂与仪器设备 | 第38-39页 |
| 3.2.3 培养基及试剂配制 | 第39-40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-41页 |
| 3.3.1 不锈钢片上混合菌生物被膜的制备 | 第40页 |
| 3.3.2 生物被膜扫描电镜观察 | 第40页 |
| 3.3.3 不锈钢片上生物被膜活菌计数 | 第40-41页 |
| 3.3.4 统计学软件SPSS17.0分析 | 第41页 |
| 3.4 结果与分析 | 第41-44页 |
| 3.4.1 混合菌生物被膜形态观察 | 第41-43页 |
| 3.4.2 混合菌生物膜活菌计数 | 第43-44页 |
| 3.5 讨论 | 第44-45页 |
| 第四章 柠檬醛、肉桂醛和茶多酚对混合菌AI-2活力影响 | 第45-54页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 实验材料 | 第45-47页 |
| 4.2.1 实验菌株及来源 | 第45页 |
| 4.2.2 主要试剂与仪器设备 | 第45-46页 |
| 4.2.3 培养基及试剂的配制 | 第46-47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47-48页 |
| 4.3.1 无细胞上清液的制备 | 第47页 |
| 4.3.2 生物发光检测 | 第47-48页 |
| 4.3.4 统计学软件SPSS17.0分析 | 第48页 |
| 4.4 结果与分析 | 第48-52页 |
| 4.4.1 亚-MIC天然产物对单菌AI-2活力的测定 | 第48-50页 |
| 4.4.2 亚-MIC天然产物对混合菌AI-2活力的测定 | 第50-52页 |
| 4.4.3 混合菌和单菌AI-2活力的比较 | 第52页 |
| 4.5 讨论 | 第52-54页 |
| 第五章 柠檬醛、肉桂醛、荼多酚与消毒剂联合使用对混合生物膜敏感度的影响 | 第54-58页 |
| 5.1 引言 | 第54页 |
| 5.2 实验材料 | 第54-55页 |
| 5.2.1 实验菌株及来源 | 第54页 |
| 5.2.2 主要试剂与仪器设备 | 第54-55页 |
| 5.3 实验方法 | 第55-56页 |
| 5.3.1 消毒剂对混合菌BIC的测定 | 第55-56页 |
| 5.3.2 统计学软件SPSS17.0分析 | 第56页 |
| 5.4 结果与分析 | 第56-57页 |
| 5.5 讨论 | 第57-58页 |
| 结论与展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
