| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·玉米醇溶蛋白的概况及应用研究 | 第11-15页 |
| ·关于玉米醇溶蛋白的概况 | 第11页 |
| ·玉米醇溶蛋白的组成 | 第11-12页 |
| ·玉米醇溶蛋白的理化性质 | 第12-13页 |
| ·关于玉米醇溶蛋白的应用研究 | 第13-15页 |
| ·酶解玉米蛋白的研究发展状况 | 第15-16页 |
| ·微生物蛋白酶的生产工艺及技术 | 第15-16页 |
| ·酶解玉米蛋白的研究及现状 | 第16页 |
| ·降血压肽的研究进展 | 第16-21页 |
| ·ACE 抑制肽的作用原理 | 第17-19页 |
| ·ACE 对血压的调节作用 | 第17-18页 |
| ·ACE 抑制肽的作用机制 | 第18-19页 |
| ·ACE 抑制肽的构效关系 | 第19-20页 |
| ·ACE 抑制肽活性的评价 | 第20-21页 |
| ·本课题立题意义和主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 菌株筛选及菌株培养条件的研究 | 第22-35页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料 | 第22-24页 |
| ·原材料 | 第22页 |
| ·菌种与培养基 | 第22-23页 |
| ·药品与试剂 | 第23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·方法 | 第24-29页 |
| ·酶活的测定 | 第24-27页 |
| ·试剂的制备 | 第24-25页 |
| ·L-酪氨酸标准曲线的绘制 | 第25-26页 |
| ·酶活测定 | 第26页 |
| ·酶活力的计算 | 第26-27页 |
| ·酶活力单位的定义 | 第27页 |
| ·酶样的制备 | 第27页 |
| ·蛋白酶酶活高菌株的筛选 | 第27页 |
| ·菌株培养条件优化 | 第27-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·酪氨酸标准曲线 | 第29页 |
| ·菌株筛选 | 第29-30页 |
| ·菌株培养条件的优化 | 第30-34页 |
| ·单因素实验 | 第30-32页 |
| ·正交试验 | 第32-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 酶解玉米醇溶蛋白条件的研究 | 第35-47页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·原料 | 第35-36页 |
| ·药品与试剂 | 第36页 |
| ·仪器与设备 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-39页 |
| ·缓冲液的制备 | 第36-37页 |
| ·酶液的提取与浓缩 | 第37页 |
| ·水解过程 | 第37页 |
| ·酶的热稳定性的测定 | 第37页 |
| ·蛋白质水解度的测定 | 第37-38页 |
| ·酶解玉米醇溶蛋白水解条件的研究 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-45页 |
| ·酶的热稳定性 | 第39-40页 |
| ·茚三酮标准曲线 | 第40-41页 |
| ·玉米醇溶蛋白水解条件单因素实验 | 第41-43页 |
| ·最适底物浓度的确定 | 第41页 |
| ·最适 pH 的确定 | 第41-42页 |
| ·最适加酶量的确定 | 第42-43页 |
| ·最适水解时间的确定 | 第43页 |
| ·Bacillus natto 菌产酶水解玉米醇溶蛋白正交试验 | 第43-44页 |
| ·Aspergillus oryzae IF-39 菌产酶水解玉米醇溶蛋白正交试验 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第四章 水解产物的分离纯化 | 第47-58页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·原材料 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·方法 | 第47-49页 |
| ·水解产物的分离纯化 | 第47-48页 |
| ·凝胶的溶涨 | 第48页 |
| ·装柱 | 第48页 |
| ·上样洗脱 | 第48页 |
| ·收集与测定 | 第48页 |
| ·分离介质的选择 | 第48-49页 |
| ·洗脱速度的选择 | 第49页 |
| ·上样量的选择 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·Sephadex G-25、Sephadex G-75 装柱检测 | 第49-50页 |
| ·Bacillus natto 菌产酶水解产物分离纯化条件的确定 | 第50-53页 |
| ·分离介质的确定 | 第50-51页 |
| ·洗脱速度的确定 | 第51-52页 |
| ·上样量的确定 | 第52-53页 |
| ·Aspergillus oryzae IF-39 菌产酶水解产物分离纯化条件的确定 | 第53-56页 |
| ·分离介质的确定 | 第53-54页 |
| ·洗脱速度的确定 | 第54-55页 |
| ·上样量的确定 | 第55-56页 |
| ·水解产物的分离纯化 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第五章 ACE 抑制活性的研究 | 第58-64页 |
| ·前言 | 第58页 |
| ·材料 | 第58-59页 |
| ·实验材料与主要试剂 | 第58页 |
| ·实验主要仪器 | 第58-59页 |
| ·方法 | 第59-60页 |
| ·试剂的配置方法 | 第59页 |
| ·检测波长的选择 | 第59页 |
| ·ACE 抑制率测定方法 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-63页 |
| ·检测波长的选择 | 第60-61页 |
| ·ACE 抑制活性的测定 | 第61-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
