| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-30页 |
| ·虾青素的结构 | 第11-13页 |
| ·虾青素的几何异构体 | 第11-12页 |
| ·虾青素的立体异构体 | 第12-13页 |
| ·虾青素的功能与应用 | 第13-18页 |
| ·虾青素的抗氧化功能 | 第13页 |
| ·虾青素的抗癌功能 | 第13-14页 |
| ·虾青素增强免疫力的功能 | 第14页 |
| ·虾青素预防神经系统以及心血管疾病的功能 | 第14-15页 |
| ·虾青素提高动物繁殖能力和成活率的功能 | 第15-16页 |
| ·虾青素的着色功能 | 第16页 |
| ·虾青素消除时差症的功能 | 第16-17页 |
| ·虾青素的安全性 | 第17页 |
| ·虾青素的应用 | 第17-18页 |
| ·虾青素的来源 | 第18-20页 |
| ·化学合成 | 第18页 |
| ·酵母菌发酵 | 第18-19页 |
| ·从藻类中提取 | 第19页 |
| ·从甲壳动物中提取 | 第19-20页 |
| ·细菌合成 | 第20页 |
| ·发酵法生产虾青素的研究现状 | 第20-28页 |
| ·酵母菌合成虾青素的途径 | 第20-22页 |
| ·菌种的选育 | 第22-23页 |
| ·诱变育种 | 第22页 |
| ·原生质体融合 | 第22-23页 |
| ·基因工程 | 第23页 |
| ·发酵条件的优化 | 第23-24页 |
| ·添加前体物质和增强剂 | 第24页 |
| ·高密度培养 | 第24-25页 |
| ·酵母中虾青素的提取 | 第25-26页 |
| ·虾青素的检测 | 第26-28页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第26页 |
| ·薄层层析法(TLC) | 第26-27页 |
| ·分光光度法(Derivative ratio spectrophotometry) | 第27页 |
| ·全波长扫描 | 第27-28页 |
| ·研究意义与发展前景 | 第28页 |
| ·本实验研究内容 | 第28-30页 |
| ·红酵母中虾青素的定性定量分析 | 第28页 |
| ·红酵母发酵条件的优化 | 第28页 |
| ·红酵母菌种的诱变筛选 | 第28-29页 |
| ·虾青素前体物质对红酵母的影响 | 第29页 |
| ·红酵母培养基的优化实验 | 第29页 |
| ·红酵母高密度补料发酵 | 第29页 |
| ·利用细菌分解虾壳提取虾青素 | 第29-30页 |
| 第二章 红酵母的色素分析 | 第30-35页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·主要设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·生物量的检测 | 第31页 |
| ·色素的提取 | 第31页 |
| ·总类胡萝卜素的定量检测 | 第31页 |
| ·总类胡萝卜素的定性检测 | 第31页 |
| ·虾青素薄层层析(TLC)与紫外吸收波长扫描联合检测 | 第31页 |
| ·高效液相色谱条件 | 第31页 |
| ·虾青素含量的确定 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-34页 |
| ·总色素的分析结果 | 第31-32页 |
| ·虾青素的分析结果 | 第32-34页 |
| ·高效液相色谱的定性分析 | 第34页 |
| 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 红酵母发酵条件的优化 | 第35-41页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·主要设备 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-40页 |
| ·装液量的影响 | 第36-37页 |
| ·接种量的确定 | 第37页 |
| ·酵母最适生长温度的确定 | 第37-38页 |
| ·生物量和色素积累趋势 | 第38-39页 |
| ·分段降温发酵对色素产量的影响 | 第39-40页 |
| 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 高产虾青素红酵母的紫外诱变筛选 | 第41-48页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·主要设备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·紫外诱变 | 第42页 |
| ·正向突变的筛选 | 第42页 |
| ·生物量的检测 | 第42页 |
| ·色素的提取 | 第42页 |
| ·虾青素的检测 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·照射时间间隔以及菌液稀释比对致死率的影响 | 第42-43页 |
| ·第一次诱变结果 | 第43-44页 |
| ·第二次诱变结果 | 第44-47页 |
| ·二次诱变 50S 的结果 | 第45页 |
| ·二次诱变 60S 的结果 | 第45-46页 |
| ·二次诱变 90S 的结果 | 第46-47页 |
| ·正向突变遗传稳定性检验 | 第47页 |
| 小结 | 第47-48页 |
| 第五章 红酵母的培养基优化 | 第48-61页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·主要设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·生物量的检测 | 第49页 |
| ·色素提取的预处理 | 第49页 |
| ·色素的提取 | 第49页 |
| ·虾青素的检测 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-60页 |
| ·培养基中虾青素前体物质对发酵的影响 | 第49-53页 |
| ·柠檬酸三铵对发酵的影响 | 第49-51页 |
| ·玉米粉对发酵的影响 | 第51页 |
| ·番茄汁对发酵的影响 | 第51-52页 |
| ·β-类胡罗卜素对发酵的影响 | 第52-53页 |
| ·碳源的优化 | 第53-55页 |
| ·氮源的优化 | 第55页 |
| ·K2HPO4的添加对发酵的影响 | 第55-56页 |
| ·正交实验 | 第56-60页 |
| 小结 | 第60-61页 |
| 第六章 红酵母的高密度补料发酵 | 第61-66页 |
| ·材料与方法 | 第61-63页 |
| ·主要实验材料 | 第61页 |
| ·主要仪器设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·生物量的检测 | 第62页 |
| ·色素的提取 | 第62页 |
| ·虾青素的定量检测 | 第62页 |
| ·糖浓度的测定 | 第62页 |
| ·糖浓度标准曲线 | 第62页 |
| ·生长速率与残糖曲线的测定 | 第62页 |
| ·指数间歇补料的方法 | 第62-63页 |
| ·指数连续补料的方法 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-65页 |
| ·生长曲线和残糖曲线 | 第63-64页 |
| ·指数间歇补料对发酵的影响 | 第64页 |
| ·指数连续补料对发酵的影响 | 第64-65页 |
| 小结 | 第65-66页 |
| 第七章 细菌降解虾壳提取虾青素及其与红酵母的结合应用 | 第66-79页 |
| ·材料与方法 | 第67-69页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·主要仪器 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-77页 |
| ·降解虾壳细菌的筛选 | 第69-70页 |
| ·平板筛选结果 | 第69页 |
| ·降解能力比较 | 第69-70页 |
| ·降解条件的优化 | 第70-72页 |
| ·萃取溶剂的选择 | 第72页 |
| ·几种提取虾壳中类胡萝卜素方法的横向比较 | 第72-73页 |
| ·提取物中类胡萝卜素的分析 | 第73-74页 |
| ·菌种的初步鉴定 | 第74-76页 |
| ·虾壳降解物对红酵母发酵的影响 | 第76-77页 |
| 小结 | 第77-79页 |
| 第八章 结论 | 第79-81页 |
| ·海洋红酵母发酵产虾青素的相关结论 | 第79页 |
| ·微生物降解虾壳产虾青素及以其降解产物培养红酵母的相关结论 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
