从鸭血中提取血肽素及其性质、应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-25页 |
| ·概述 | 第10-12页 |
| ·血肽素国内外研究现状及技术发展趋势 | 第12-15页 |
| ·肽锌螯合盐研究现状 | 第15-21页 |
| ·锌制剂的研究现状 | 第15-16页 |
| ·小肽螯合盐的特点 | 第16-17页 |
| ·小肽促进微量元素吸收的理论基础 | 第17-18页 |
| ·肽锌螯合盐制备方法 | 第18-19页 |
| ·锌蛋白盐配体的研究 | 第19-20页 |
| ·肽锌螯合盐结构表征方法 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-25页 |
| ·实验工艺流程 | 第22-23页 |
| ·主要技术原理 | 第23-24页 |
| ·本论文预期达到的成果 | 第24-25页 |
| 第2章 新鲜鸭血前处理研究 | 第25-34页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验部分 | 第25-27页 |
| ·材料与试剂 | 第25页 |
| ·实验仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·新鲜鸭血的抗凝处理 | 第27页 |
| ·水溶胀法破胞溶血 | 第27-28页 |
| ·高压微射流处理破胞溶血 | 第28-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 血肽素阶段酶解的工艺研究 | 第34-45页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验部分 | 第34-35页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·实验仪器与设备 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-44页 |
| ·蛋白酶的选择 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶的复合酶解 | 第36-44页 |
| ·碱性蛋白酶作用条件的确定 | 第37-39页 |
| ·血红蛋白深度水解条件的响应面分析 | 第39-44页 |
| ·二次回归模型拟合及方差分析 | 第41-42页 |
| ·响应面直观分析 | 第42-44页 |
| ·最优条件的验证试验 | 第44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第4章 产品的分离纯化及理化性质研究 | 第45-54页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·实验材料与方法 | 第45-48页 |
| ·酶解及纯化流程 | 第45-46页 |
| ·材料与试剂 | 第46页 |
| ·实验仪器与设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·小分子血肽的纯化 | 第48-51页 |
| ·血红素的纯化 | 第51-52页 |
| ·血浆蛋白的分级沉淀及纯化 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 血肽素的理化及功能性质研究 | 第54-68页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·实验部分 | 第54-57页 |
| ·材料与试剂 | 第54页 |
| ·实验仪器与设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-67页 |
| ·小分子血肽、血红素和血浆蛋白的理化性质分析 | 第57-58页 |
| ·三氯乙酸酸溶性蛋白质含量测定结果 | 第58页 |
| ·氨基酸组成和含量测定结果 | 第58-59页 |
| ·色谱条件的选择 | 第59-63页 |
| ·分子量标准曲线 | 第60-62页 |
| ·样品分子量分析结果 | 第62-63页 |
| ·鸭血小分子肽的抗氧化性质测定 | 第63-67页 |
| ·小分子肽对O_2·-的清除作用 | 第63-64页 |
| ·小分子肽对·OH-的清除作用 | 第64页 |
| ·小分子肽对DPPH·的清除作用 | 第64-66页 |
| ·小分子肽对H_2O_2的抗氧化作用 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第6章 肽锌螯合盐的合成研究 | 第68-82页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·实验部分 | 第68-70页 |
| ·材料与试剂 | 第68页 |
| ·实验仪器与设备 | 第68页 |
| ·实验方法 | 第68-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-81页 |
| ·小分子血肽螯合锌盐的制备工艺研究 | 第70-73页 |
| ·血肽螯合锌盐制备工艺响应面分析 | 第73-79页 |
| ·产品的获得 | 第79-81页 |
| ·本章小结 | 第81-82页 |
| 第7章 肽锌螯合物的理化性质及油脂抗氧化特性 | 第82-90页 |
| ·引言 | 第82页 |
| ·实验部分 | 第82-85页 |
| ·材料与试剂 | 第82页 |
| ·实验仪器与设备 | 第82页 |
| ·实验方法 | 第82-85页 |
| ·结果与讨论 | 第85-89页 |
| ·肽锌螯合物定性分析结果 | 第85页 |
| ·小分子血肽及其螯合锌盐的粒度测定结果 | 第85-86页 |
| ·小分子血肽及其螯合锌盐的电镜扫描结果 | 第86页 |
| ·原子吸收法测定各螯合物锌含量 | 第86-88页 |
| ·肽锌螯和盐对油脂的抗氧化性质研究 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-90页 |
| 第8章 结论与展望 | 第90-93页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| ·展望 | 第91-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-99页 |
| 附录A 小分子血肽的氨基酸组成及含量 | 第99-100页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第100页 |
