| 摘要 | 第4-7页 |
| abstract | 第7-10页 |
| 第一章 引言 | 第15-21页 |
| 1.1 海参的品质特性 | 第15-17页 |
| 1.1.1 海参的营养价值 | 第15-16页 |
| 1.1.2 干海参的质量评价 | 第16页 |
| 1.1.3 干海参的感官评定 | 第16-17页 |
| 1.1.4 干海参理化指标 | 第17页 |
| 1.1.5 干海参的生物活性成分 | 第17页 |
| 1.2 海参主要化学成分 | 第17-18页 |
| 1.2.1 海参多糖 | 第17页 |
| 1.2.2 海参胶原蛋白 | 第17-18页 |
| 1.2.3 海参皂苷 | 第18页 |
| 1.3 海参皂苷的生物活性 | 第18-19页 |
| 1.3.1 海参皂苷抗肿瘤和免疫调节功能 | 第18-19页 |
| 1.3.2 海参皂苷抗菌作用 | 第19页 |
| 1.3.3 海参皂苷溶血作用及生物毒性 | 第19页 |
| 1.4 本文主要研究内容、目的和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 七种美洲海参主要化学成分分析 | 第21-36页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.1 原料 | 第21-22页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第22页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-27页 |
| 2.2.1 皂苷含量的测定 | 第22-23页 |
| 2.2.2 岩藻聚糖含量的测定 | 第23页 |
| 2.2.3 胶原蛋白含量的测定 | 第23页 |
| 2.2.4 矿物质元素含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.2.5 硫酸软骨素含量测定方法的建立及测定 | 第24-27页 |
| 2.2.6 统计分析 | 第27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-34页 |
| 2.3.1 美洲七种海参皂苷含量比较分析 | 第27-28页 |
| 2.3.2 美洲七种海参岩藻聚糖含量比较分析 | 第28页 |
| 2.3.3 美洲七种海参胶原蛋白含量比较分析 | 第28-29页 |
| 2.3.4 检测分析矿物质元素含量 | 第29-30页 |
| 2.3.5 硫酸软骨素测定方法学考察 | 第30-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 七种美洲海参感官评定及基本理化指标含量的测定 | 第36-43页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第36页 |
| 3.1.1 原料 | 第36页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第36页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第36页 |
| 3.2 实验方法 | 第36-39页 |
| 3.2.1 美洲七种海参的感官评定 | 第36-37页 |
| 3.2.2 美洲七种海参基本理化指标的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.3 综合评分 | 第38-39页 |
| 3.2.4 统计分析 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 3.3.1 美洲七种海参的感官评定 | 第39-40页 |
| 3.3.2 美洲七种海参基本理化指标含量分析 | 第40-41页 |
| 3.3.3 综合评分 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 乌条参皂苷的分离纯化及核磁图谱分析 | 第43-53页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第43页 |
| 4.1.1 原料 | 第43页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第43页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第43页 |
| 4.2 实验方法和结果 | 第43-48页 |
| 4.2.1 皂苷的提取 | 第43-44页 |
| 4.2.2 海参皂苷的性质鉴定 | 第44页 |
| 4.2.3 大孔树脂富集海参皂苷 | 第44页 |
| 4.2.4 TLC法检测 | 第44页 |
| 4.2.5 HPLC纯化 | 第44-48页 |
| 4.2.6 核磁共振图谱分析 | 第48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-52页 |
| 4.3.1 海参皂苷的提取分离纯化 | 第48页 |
| 4.3.2 海参皂苷的核磁共振图谱解析 | 第48-52页 |
| 4.3.3 海参皂苷的结构解析 | 第52页 |
| 4.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 乌条参皂苷影响血小板聚集特性的研究 | 第53-60页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第53-54页 |
| 5.1.1 原料 | 第53页 |
| 5.1.2 实验动物 | 第53页 |
| 5.1.3 实验试剂 | 第53页 |
| 5.1.4 实验仪器 | 第53-54页 |
| 5.2 实验方法 | 第54-55页 |
| 5.2.1 样品溶液的制备 | 第54页 |
| 5.2.2 血小板聚集试验 | 第54页 |
| 5.2.3 乌条参皂苷组分Ⅲ对兔环磷酸腺苷(cAMP),血栓烷A_2(TXA_2)含量的影响 | 第54页 |
| 5.2.4 统计分析 | 第54-55页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第55-59页 |
| 5.3.1 不同浓度的乌条参皂苷组分Ⅲ对ADP引起的血小板聚集的影响 | 第55-56页 |
| 5.3.2 不同浓度的乌条参皂苷组分Ⅲ对兔环磷酸腺苷(cAMP)含量的影响 | 第56-57页 |
| 5.3.3 不同浓度的乌条参皂苷组分Ⅲ对血栓烷A2(TXA2)的影响 | 第57-59页 |
| 5.4 本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 总结 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
