| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 绪论 | 第9-13页 |
| 一、选题的缘起及意义 | 第9页 |
| 二、关于饮食一词的界定 | 第9-11页 |
| 三、研究现状 | 第11-12页 |
| 四、研究材料与研究方法 | 第12-13页 |
| 第1章 饮食词语的音节形式分析 | 第13-18页 |
| 1.1 音节形式特点 | 第13-14页 |
| 1.2 音节角度的构词法研究 | 第14-18页 |
| 1.2.1 词语双音化的方式 | 第15-16页 |
| 1.2.2 单双音节间的弹性 | 第16页 |
| 1.2.3 音节和节奏对三音节词语的影响 | 第16-18页 |
| 第2章 饮食词语的词义架构分析 | 第18-27页 |
| 2.1 词义架构特点 | 第18-20页 |
| 2.2 饮食词语在《现汉》中的释义模式 | 第20-24页 |
| 2.2.1 定义式 | 第21-22页 |
| 2.2.2 溯源式 | 第22-23页 |
| 2.2.3 同义互训 | 第23-24页 |
| 2.3 《现汉》中饮食词语释义之问题 | 第24-27页 |
| 2.3.1 未遵循同一性原则 | 第24-25页 |
| 2.3.2 未遵循同义互训原则 | 第25-27页 |
| 第3章 饮食词语构词形式分析 | 第27-42页 |
| 3.1 构词形式特点 | 第27-28页 |
| 3.2 饮食词语的构词法 | 第28-35页 |
| 3.2.1 饮食词语中的单纯词 | 第28-30页 |
| 3.2.2 饮食词语中的合成词 | 第30-35页 |
| 3.3 饮食词语的造词法 | 第35-42页 |
| 3.3.1 语音造词法 | 第35-36页 |
| 3.3.2 语义造词法 | 第36-37页 |
| 3.3.3 语法造词法 | 第37-39页 |
| 3.3.4 修辞造词法 | 第39-42页 |
| 第4章 饮食词语的命名理据、原则以及文化解析 | 第42-56页 |
| 4.1 饮食词语的命名理据 | 第42-50页 |
| 4.1.1 研究饮食词语命名理据的意义和方法 | 第42-43页 |
| 4.1.2 饮食词语的命名理据分析 | 第43-50页 |
| 4.2 饮食词语的命名原则 | 第50-53页 |
| 4.2.1 特征突出原则 | 第51页 |
| 4.2.2 语义类比原则 | 第51-52页 |
| 4.2.3 追求美的原则 | 第52页 |
| 4.2.4 经济性造词原则 | 第52-53页 |
| 4.3 对于饮食词语的文化解析 | 第53-56页 |
| 4.3.1 阴阳五行以及佛教思想对饮食词语称谓的渗透 | 第53-54页 |
| 4.3.2 中国传统生活习俗以及委婉语对饮食词语称谓的影响 | 第54页 |
| 4.3.3 饮食词语称谓中丰富的形象色彩以及对美的追求 | 第54页 |
| 4.3.4 汉民族特有的思维方式对饮食词语称谓的明确分类及其影响 | 第54-55页 |
| 4.3.5 饮食词语称谓中对外族文化的接受 | 第55-56页 |
| 结语 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 附录1 《现代汉语词典》（第五版）饮食词语一览表 | 第59-62页 |
| 附录2 《现代汉语词典》（第五版）饮食词语分类统计表 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
