| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 缩写表 | 第11-12页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 益生菌 | 第12-16页 |
| 1.1.1 益生菌的发展及种类 | 第12页 |
| 1.1.2 益生菌的筛选标准 | 第12-13页 |
| 1.1.3 益生菌的生理功能 | 第13-16页 |
| 1.2 益生菌与动物营养素吸收代谢 | 第16-17页 |
| 1.2.1 益生菌与蛋白质代谢 | 第16-17页 |
| 1.2.2 益生菌与碳水化合物代谢 | 第17页 |
| 1.2.3 益生菌酶与动物机体代谢 | 第17页 |
| 1.3 益生菌在促进消化吸收中的应用研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.1 益生芽孢杆菌应用研究进展 | 第18页 |
| 1.3.2 益生乳酸菌应用研究进展 | 第18页 |
| 1.4 益生菌应用存在的问题 | 第18-19页 |
| 1.5 立题意义与主要研究内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 2 辅助降血脂乳酸菌发酵条件优化 | 第21-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 主要设备和仪器 | 第21-22页 |
| 2.1.3 实验菌株 | 第22页 |
| 2.1.4 培养基及试剂配制 | 第22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-26页 |
| 2.2.1 菌株活化 | 第22页 |
| 2.2.2 降胆固醇能力测定 | 第22-23页 |
| 2.2.3 活菌数测定 | 第23页 |
| 2.2.4 胆盐水解酶(BSH)活性测定 | 第23-24页 |
| 2.2.5 单因素实验 | 第24-25页 |
| 2.2.6 Box-Behnken实验 | 第25页 |
| 2.2.7 发酵条件优化前后菌株去除胆固醇能力及活菌数比较 | 第25页 |
| 2.2.8 数据分析 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-38页 |
| 2.3.1 单因素实验 | 第26-32页 |
| 2.3.2 培养基碳氮源使用量及发酵条件优化 | 第32-36页 |
| 2.3.3 发酵条件优化前后活菌数比较 | 第36-37页 |
| 2.3.4 发酵条件优化前后胆盐水解酶(BSH)活力比较 | 第37页 |
| 2.3.5 发酵条件优化前后胆固醇去除能力比较 | 第37-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 3 辅助降血脂乳酸菌干预对高脂血症大鼠血脂的影响 | 第40-51页 |
| 3.1 实验材料 | 第40-41页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第40页 |
| 3.1.2 主要仪器设备 | 第40-41页 |
| 3.1.3 实验菌株 | 第41页 |
| 3.1.4 培养基及试剂 | 第41页 |
| 3.1.5 实验动物及饲料 | 第41页 |
| 3.2 实验方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 动物分组及处理 | 第41-42页 |
| 3.2.2 灌胃样品制备 | 第42页 |
| 3.2.3 主要测定指标及方法 | 第42-43页 |
| 3.2.4 统计学处理 | 第43页 |
| 3.3 结果与分析 | 第43-48页 |
| 3.3.1 高脂动物模型的建立 | 第43-44页 |
| 3.3.2 大鼠体重增量、摄食量和饲料利用率 | 第44页 |
| 3.3.3 乳酸菌对高脂血症大鼠体质量及脏器指数的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.4 乳酸菌对高脂血症大鼠血脂的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.5 乳酸菌对大鼠血清载脂蛋白水平的影响 | 第46页 |
| 3.3.6 乳酸菌对大鼠血清ALT和AST的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.7 乳酸菌对大鼠肝匀浆中TC、TG的影响 | 第47页 |
| 3.3.8 乳酸菌对大鼠粪便中TC、TG及TBA的影响 | 第47-48页 |
| 3.4 讨论 | 第48-49页 |
| 3.5 本章小结 | 第49-51页 |
| 4 乳酸菌干预对大鼠营养物质代谢及消化吸收的影响 | 第51-59页 |
| 4.1 实验材料 | 第51-52页 |
| 4.1.1 主要试剂 | 第51页 |
| 4.1.2 主要仪器设备 | 第51-52页 |
| 4.1.3 实验菌株 | 第52页 |
| 4.1.4 培养基及试剂 | 第52页 |
| 4.1.5 实验动物及饲料 | 第52页 |
| 4.2 实验方法 | 第52-54页 |
| 4.2.1 动物分组及处理 | 第52-53页 |
| 4.2.2 灌胃样品制备 | 第53页 |
| 4.2.3 测定指标及方法 | 第53-54页 |
| 4.2.4 统计学处理 | 第54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-57页 |
| 4.3.1 乳酸菌干预对大鼠营养物质表观消化率的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.2 乳酸菌干预对大鼠血清生化指标的影响 | 第55-56页 |
| 4.3.3 乳酸菌干预对大鼠消化酶活性的影响 | 第56-57页 |
| 4.4 讨论 | 第57-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 5 辅助降血脂乳酸菌干预对大鼠粪便代谢产物的影响 | 第59-69页 |
| 5.1 实验材料 | 第59页 |
| 5.1.1 主要仪器和设备 | 第59页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第59页 |
| 5.2 实验方法 | 第59-60页 |
| 5.2.1 样品的采集及处理 | 第59页 |
| 5.2.2 NMR图谱测定 | 第59-60页 |
| 5.2.3 NMR数据及分析处理 | 第60页 |
| 5.3 结果与分析 | 第60-67页 |
| 5.3.1 肠内容物和粪便的代谢物提取物的NMR图谱 | 第60-63页 |
| 5.3.2 肠内容物和粪便的代谢物的模式识别分析 | 第63-64页 |
| 5.3.3 肠内容物和粪便代谢产物的PLS-DA分析 | 第64-67页 |
| 5.4 讨论 | 第67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 6 结论 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文、专利目录 | 第79-80页 |
