| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 绪论 | 第7-10页 |
| （一）研究的目的及意义 | 第7页 |
| （二）国内外研究现状 | 第7-8页 |
| （三）研究内容 | 第8-9页 |
| （四）研究的创新点 | 第9-10页 |
| 一、英式翻糖艺术糕点中色彩的功能性 | 第10-16页 |
| （一）英式翻糖艺术糕点概述 | 第10-11页 |
| （二）色彩学基本理论在英式翻糖艺术糕点中的应用 | 第11-13页 |
| （三）英式翻糖艺术糕点中色彩的功能性 | 第13-16页 |
| 二、当今国内英式翻糖艺术糕点现状分析 | 第16-21页 |
| （一）当今国内英式翻糖艺术糕点的现状 | 第16-18页 |
| 1.英式翻糖艺术糕点与普通奶油糕点的区别 | 第16页 |
| 2.英式翻糖艺术糕点的市场现状 | 第16-18页 |
| （二）当今国内英式翻糖艺术糕点中配色设计存在的问题 | 第18-21页 |
| 1.纯度过高导致色彩炫目 | 第18页 |
| 2.色彩搭配规范意识不强 | 第18-19页 |
| 3.中规中矩缺少色彩的创新应用 | 第19-20页 |
| 4.色素使用不规范 | 第20-21页 |
| 三、英式翻糖艺术糕点配色方法及配色技巧探索 | 第21-29页 |
| （一）英式翻糖艺术糕点配色种类分析 | 第21-24页 |
| （二）英式翻糖艺术糕点配色步骤探索 | 第24-25页 |
| （三）英式翻糖艺术糕点的配色原则 | 第25-27页 |
| 1.色彩风格的整体性 | 第25页 |
| 2.色彩面积的空间性 | 第25-26页 |
| 3.色彩设计的均衡型 | 第26页 |
| 4.色彩对比的突出性 | 第26-27页 |
| （四）英式翻糖艺术糕点配色规律探索 | 第27-29页 |
| 1.从相关艺术门类中提取 | 第27页 |
| 2.实例分析 | 第27-28页 |
| 3.色彩在英式翻糖艺术糕点中的应用方法 | 第28-29页 |
| 四、英式翻糖艺术糕点探索性配色图谱实践 | 第29-37页 |
| （一）配色图谱提出的意义 | 第29页 |
| （二）配色图谱的构成 | 第29-31页 |
| （三）配色图谱应用实践 | 第31-37页 |
| 结语 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |
| 附录 1：色相环 | 第40-47页 |
| 附录 2：图片来源 | 第47-48页 |
| 附录 3：攻读硕士学位期间主要科研成果 | 第48页 |