| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 综述 | 第10-19页 |
| 1. 苹果多酚简介 | 第10-12页 |
| ·苹果多酚分类 | 第10-11页 |
| ·提取纯化方法 | 第11页 |
| ·苹果多酚的生理活性 | 第11-12页 |
| 2. 生物小分子与血清白蛋白的结合 | 第12-13页 |
| ·BSA 简介 | 第12-13页 |
| ·生物活性小分子与蛋白质作用的研究方法 | 第13页 |
| 3. 心肌 I/R 损伤及其机制 | 第13-16页 |
| ·氧自由基爆发 | 第14-15页 |
| ·心肌细胞内 Ca2+超载 | 第15页 |
| ·炎症反应 | 第15页 |
| ·其他机制 | 第15-16页 |
| 4. 苹果多酚功能性研究进展及展望 | 第16-17页 |
| 5. 本文选题意义、研究内容和创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 苹果多酚提取及纯化工艺优化 | 第19-52页 |
| 1. 引言 | 第19页 |
| 2. 试剂与仪器 | 第19-20页 |
| 3. 实验与方法 | 第20-26页 |
| ·实验流程 | 第20-21页 |
| ·总多酚与总黄酮含量的测定 | 第21-22页 |
| ·溶剂法提取苹果多酚 | 第22-23页 |
| ·超声波辅助溶剂法提取苹果多酚 | 第23-24页 |
| ·响应面法优化多酚物质的提取工艺参数 | 第24页 |
| ·粗提物的纯化与定性 | 第24-26页 |
| 4. 实验数据处理 | 第26-51页 |
| ·标准曲线的建立 | 第27-29页 |
| ·溶剂提取法 | 第29-37页 |
| ·超声波辅助溶剂提取法 | 第37-44页 |
| ·两种提取方法的比较 | 第44-45页 |
| ·多酚纯化的工艺参数 | 第45-50页 |
| ·苹果多酚洗脱液的 HPLC 定性检测 | 第50-51页 |
| 5. 本章小结 | 第51-52页 |
| 第三章 光谱法研究根皮苷与 BSA 相互作用机理 | 第52-66页 |
| 1. 引言 | 第52页 |
| 2. 材料和方法 | 第52-55页 |
| ·仪器和试剂 | 第53页 |
| ·试剂的准备 | 第53页 |
| ·紫外-可见吸收光谱技术 | 第53页 |
| ·荧光光谱技术 | 第53-54页 |
| ·圆二色谱技术 | 第54页 |
| ·红外光谱技术 | 第54-55页 |
| 3．实验结果与讨论 | 第55-65页 |
| ·根皮苷对 BSA 荧光性的影响 | 第55-60页 |
| ·根皮苷对 BSA 构象的影响 | 第60-65页 |
| 4. 本章小结 | 第65-66页 |
| 第四章 苹果多酚提取物对大鼠离体心脏缺血再灌注损伤的保护作用 | 第66-75页 |
| 1. 引言 | 第66页 |
| 2. 材料和方法 | 第66-68页 |
| ·动物预处理 | 第66页 |
| ·仪器与试剂 | 第66-67页 |
| ·实验方法 | 第67-68页 |
| 3. 统计方法 | 第68-69页 |
| 4. 实验结果与讨论 | 第69-74页 |
| ·I/R 对大鼠心率的影响 | 第69-70页 |
| ·生化测试 | 第70-73页 |
| ·I/R 对超显微结构的影响 | 第73-74页 |
| 5. 本章小结 | 第74-75页 |
| 第五章 结论 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83页 |