低血糖指数蔗糖共结晶产品的制备和功效研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| ·共结晶概述 | 第13-15页 |
| ·共结晶定义 | 第13页 |
| ·蔗糖共结晶的性质和应用 | 第13页 |
| ·共结晶糖品的制备和影响共结晶的条件 | 第13-14页 |
| ·蔗糖共结晶的研究手段 | 第14-15页 |
| ·苦瓜提取物的药理学研究进展 | 第15-16页 |
| ·苦瓜提取物的降血糖作用 | 第15-16页 |
| ·苦瓜提取物的抗氧化作用 | 第16页 |
| ·苦瓜提取物的抗菌作用 | 第16页 |
| ·苦瓜提取物的抗病毒作用 | 第16页 |
| ·L-阿拉伯糖的药理学研究进展 | 第16-18页 |
| ·L-阿拉伯糖的理化性质 | 第16-17页 |
| ·L-阿拉伯糖的生理功能 | 第17-18页 |
| ·论文选题意义和主要研究内容 | 第18-21页 |
| ·选题意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 多晶体冰糖结晶工艺研究 | 第21-27页 |
| ·实验材料与设备 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22页 |
| ·蔗糖参数的测定 | 第22页 |
| ·过饱和度的计算 | 第22页 |
| ·多晶体冰糖生产的工艺流程 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-26页 |
| ·不同糖浆沸点所对应的糖锤度 | 第23页 |
| ·糖液 PH 对结晶率的影响 | 第23-24页 |
| ·蔗糖浓缩终点温度对结晶率的影响 | 第24-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 共结晶糖品的制备 | 第27-38页 |
| ·实验材料和仪器试剂 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·研制工艺流程 | 第28-29页 |
| ·主要工艺参数的确定 | 第29页 |
| ·高效液相色谱法分析共结晶产品成分 | 第29-30页 |
| ·研制结果 | 第30-36页 |
| ·投料比及产率 | 第30-31页 |
| ·HPLC 分析 | 第31-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 共结晶糖品结构表征 | 第38-50页 |
| ·材料和设备 | 第38-39页 |
| ·实验原料 | 第38页 |
| ·仪器设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·样品成分分析 | 第39页 |
| ·差示扫描量热仪分析 | 第39页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-48页 |
| ·白冰糖和黄冰糖成分分析 | 第40页 |
| ·DSC 分析结果 | 第40-45页 |
| ·XRD 分析结果 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第五章 共结晶糖品调节血糖作用评价 | 第50-60页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·原料 | 第50页 |
| ·试剂 | 第50-51页 |
| ·实验仪器 | 第51页 |
| ·动物的选择 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-53页 |
| ·动物分组 | 第51-52页 |
| ·小鼠的固定 | 第52页 |
| ·实验动物的给药 | 第52页 |
| ·实验动物的采血 | 第52页 |
| ·体重测定 | 第52-53页 |
| ·血糖测定 | 第53页 |
| ·血清中血脂指标的测定 | 第53页 |
| ·耐糖量实验 | 第53页 |
| ·统计学方法 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·共结晶产品对正常昆明小鼠血糖值的影响 | 第53-55页 |
| ·对小鼠血清总胆固醇的影响 | 第55-56页 |
| ·对小鼠血清甘油三酯的影响 | 第56页 |
| ·耐糖量实验 | 第56-57页 |
| ·对小鼠体重的影响 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 结论与展望 | 第60-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 附件 | 第72页 |
