葡聚糖对亚硫酸法制糖工艺过程影响的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·选题背景 | 第12-13页 |
| ·葡聚糖概述 | 第13-15页 |
| ·葡聚糖的类型及应用 | 第13-14页 |
| ·制糖工业中的葡聚糖 | 第14-15页 |
| ·与本课题相关的研究 | 第15-20页 |
| ·葡聚糖的测定方法 | 第15-18页 |
| ·葡聚糖对制糖工业的影响 | 第18-20页 |
| ·葡聚糖的防除方法 | 第20页 |
| ·本课题研究目的和主要内容 | 第20-22页 |
| ·研究目的 | 第20-21页 |
| ·主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 葡聚糖检测方法最适条件的研究 | 第22-32页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·原料 | 第22-23页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·葡聚糖标准曲线 | 第25-26页 |
| ·不同分子量葡聚糖标准曲线 | 第26页 |
| ·温度对葡聚糖含量测定的影响 | 第26-27页 |
| ·放置时间对葡聚糖含量测定的影响 | 第27页 |
| ·蔗糖浓度对葡聚糖含量测定的影响 | 第27-29页 |
| ·三氯乙酸用量对葡聚糖含量测定的影响 | 第29-30页 |
| ·检测方法的回收率和重现性试验 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 葡聚糖对制糖化学管理中纯度测定影响研究 | 第32-40页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·原料 | 第32页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第32-33页 |
| ·分析方法 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-38页 |
| ·葡聚糖溶液和含有葡聚糖的蔗糖溶液旋光糖度的测定 | 第34-35页 |
| ·葡聚糖对白砂糖纯度测定的影响 | 第35-36页 |
| ·葡聚糖对混合汁纯度测定的影响 | 第36-37页 |
| ·葡聚糖对清汁纯度测定的影响 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 葡聚糖对蔗汁澄清的影响研究 | 第40-53页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·原料 | 第40页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第40-41页 |
| ·分析指标与方法 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-52页 |
| ·葡聚糖浓度不同的混合汁亚硫酸法澄清试验 | 第43-45页 |
| ·含有葡聚糖的亚硫酸法澄清工艺的研究 | 第45-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 葡聚糖对糖汁粘度影响的研究 | 第53-58页 |
| ·材料与方法 | 第53-55页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第53页 |
| ·粘度测定方法 | 第53-54页 |
| ·试验方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-57页 |
| ·纯蔗糖溶液及纯葡聚糖溶液粘度测定 | 第55页 |
| ·葡聚糖对低浓度糖液粘度的影响 | 第55-56页 |
| ·葡聚糖对糖浆粘度的影响 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第六章 葡聚糖对制糖煮炼的影响研究 | 第58-80页 |
| ·煮糖装置的简介及操作方法 | 第58-60页 |
| ·煮糖装置的简介 | 第58-59页 |
| ·煮糖操作 | 第59-60页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第60-61页 |
| ·考察指标 | 第61页 |
| ·试验方法 | 第61-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-78页 |
| ·煮糖操作条件对煮糖影响的单因素试验 | 第63-73页 |
| ·煮糖过程葡聚糖对蔗糖晶体吸附速度的影响研究 | 第73-75页 |
| ·葡聚糖对白砂糖晶形影响的研究 | 第75-78页 |
| ·本章小结 | 第78-80页 |
| 第七章 结论、创新点与展望 | 第80-82页 |
| ·结论 | 第80页 |
| ·本课题的创新点 | 第80-81页 |
| ·展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第87页 |
