| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第1章 概述 | 第12-22页 |
| ·食品添加剂简介 | 第12页 |
| ·甜味剂简介 | 第12-14页 |
| ·糖精钠 | 第13页 |
| ·甜蜜素 | 第13-14页 |
| ·防腐剂简介 | 第14-16页 |
| ·苯甲酸 | 第15页 |
| ·山梨酸 | 第15-16页 |
| ·甜蜜素、苯甲酸、山梨酸和糖精钠的国内外分析现状 | 第16-20页 |
| ·分光光度法 | 第16-17页 |
| ·电化学法 | 第17页 |
| ·毛细管电泳 | 第17-18页 |
| ·离子色谱法 | 第18页 |
| ·气相色谱法与气相色谱—质谱法 | 第18-19页 |
| ·高效液相色谱法与高效液相色谱-质谱法 | 第19-20页 |
| ·选题的目的和意义 | 第20-22页 |
| 第2章 HPLC法同时测定食品中甜蜜素、糖精钠、苯甲酸和山梨酸 | 第22-47页 |
| ·方法简介 | 第22-23页 |
| ·分离原理 | 第22页 |
| ·定性和定量依据 | 第22页 |
| ·示差折光检测器(RID)的检测原理 | 第22-23页 |
| ·实验部分 | 第23-26页 |
| ·仪器和试剂 | 第23-25页 |
| ·色谱条件 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-46页 |
| ·色谱分离类型及色谱柱的选择 | 第26-27页 |
| ·检测器的选择 | 第27页 |
| ·流动相体系的选择 | 第27-29页 |
| ·流动相洗脱方式及配比的选择 | 第29-33页 |
| ·乙酸铵浓度的选择 | 第33-35页 |
| ·流动相流速的选择 | 第35-36页 |
| ·柱温的选择 | 第36-38页 |
| ·检测器温度的确定 | 第38页 |
| ·检测器灵敏度的设置 | 第38-39页 |
| ·进样量的确定 | 第39-40页 |
| ·最佳色谱条件 | 第40-41页 |
| ·标准曲线和最小检测浓度 | 第41-42页 |
| ·样品测定 | 第42-43页 |
| ·精密度与回收率实验 | 第43-45页 |
| ·标准溶液的稳定性 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第3章 紫外光度法间接测定食品中的甜蜜素 | 第47-65页 |
| ·方法原理 | 第47页 |
| ·实验部分 | 第47-49页 |
| ·仪器和试剂 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-61页 |
| ·吸收光谱的测定 | 第49-50页 |
| ·酸性介质的选择 | 第50-51页 |
| ·盐酸浓度及体积的选择 | 第51-52页 |
| ·亚硝酸钠的反应时间、浓度及加入体积的选择 | 第52-55页 |
| ·试剂加入顺序的影响 | 第55页 |
| ·碘化钾浓度、用量及反应时间的选择 | 第55-57页 |
| ·干扰实验 | 第57-58页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第58-59页 |
| ·检出限及精密度实验 | 第59页 |
| ·样品测定 | 第59-60页 |
| ·回收率实验 | 第60-61页 |
| ·高效液相色谱法和紫外光度法的比较 | 第61-63页 |
| ·样品前处理比较 | 第62页 |
| ·操作和测定周期的比较 | 第62页 |
| ·两种方法测定结果的比较 | 第62-63页 |
| ·精密度、回收率及检出限的比较 | 第63页 |
| ·小结 | 第63-65页 |
| 第4章 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |